云南鲜花饼的正宗做法，云南鲜花饼怎样做才好吃的做法,云南泡菜花的做法？

1、云南鲜花饼的正宗做法，云南鲜花饼怎样做才好吃的做法

主料中筋面粉120g 糖7g 猪油35g 热水50g 辅料中筋面粉75g 猪油35g 玫瑰酿80g 玫瑰原汁10g 糯米粉30g 花生20g 云南鲜花饼的做法步骤1. 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。2. 用手和面，至光滑。3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌4. 用手和面 至光滑5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份6. 水油皮包裹油皮，裹成球状。7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆8. 卷起来9. 依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上1个步骤。10. 把裹好的卷对折 稍微捏圆11. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎12. 加适量水 搅拌13. 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料14. 封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状15. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。16. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，好甜蜜的感觉～^_^17. 烤好的样子，外皮酥得掉渣，好好吃。

2、云南泡菜花的做法？

新鲜嫩白菜花1000克，老盐水1000克，红糖20克，白酒20克，干红辣椒30克，精盐30克，醪糟汁，香料包1个。(花椒、大料、姜片)

1、将菜花用手掰成小央去掉茎，在沸水中烫约5分钟，捞出迅速摊开晾干;

2、把各种调料，装入坛中，放入菜花及香料包，用竹夹卡住盖上坛盖，添满坛沿水，泡5天即成。

3、云南玫瑰花糕的做法？

糯米粉、食用玫瑰花、白砂糖、蜂蜜、植物油制作方法材料明细糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大枣500克，白糖300克，玫瑰花60克。制作方法将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。功效本品有疏肝理气、健脾暖胃的功效。

4、求云南鲜花饼简介或做法？？！！

教您鲜花饼怎么做，如何做鲜花饼 1.将面粉300克加入120克水和30克熟猪油和匀成油水面团；另取150克面粉加入75克熟猪油和匀成油酥面团。 2.白糖加入余下的50克炒熟的面粉，加入20克熟猪油及鲜茉莉花瓣，和成鲜花馅料。 3.油酥面团包入油水面团之中，用擀面杖擀成牛舌形，再对折擀长，从外向内卷成筒，搓长，摘成20个面剂。 4.每个面剂用手按成圆皮，包上鲜花馅料，收口朝下，按成约2厘米厚的圆饼，点上食用红色素即成饼坯。 5.锅内加菜籽油烧至3成热，放入饼坯，炸至酥硬至熟即成。 鲜花饼的制作要领： 1.两种面团要分别揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.油炸时油温不宜太高，以免炸破漏馅。

5、云南腌菜花的做法？

、云南韭菜花腌制用料在云南地区人们腌制韭菜花时需要用到新鲜的韭菜花和食用盐以及生姜与碱面等材料，具体比例是每5百克韭菜花用1百克食用盐，十克姜与5克碱面。

2、云南韭菜花腌制时材料的处理把准备好的韭菜花择1下，只留下鲜嫩的小花，再用清水洗净，然后把水分沥干，用刀把它们剁碎备用。把鲜姜也清洗1下，然后剁成姜末备用。

3、云南韭菜花的腌制把处好的韭菜花与生姜放在1起调匀，然后再加入准备好的食用盐和碱面调制，调好以后放在可以密封的容器中，进行腌制，过1个星期以后就能腌制，不过在腌制的过程中，每天需要用干净的筷子搅动1次，这样会让腌出的韭菜花味道更均匀。

4、云南韭菜花腌制注意事项大家在腌制韭菜花时要注意，腌制以后不能带入生水，而且要放在冰箱的冷藏室内保存，这样既能让腌好的韭菜花味道保持新鲜，也能让延长它的保质期，方便人们随吃随取。

6、云南花茄的做法？

花茄子洗净，如果皮老就削皮。2/11花茄子首尾削掉，切小块。3/11切两半再切3等份，装大碗里加1勺半盐腌制10分钟。4/11准备2个大蒜，去皮切碎，再准备2片生姜切碎。5/11拿1个碗倒入1勺酱油，加入1小勺白糖，倒入1勺白醋，搅拌均匀。6/11锅里加热倒入1勺半的菜油加热15秒转小火，倒入切碎的生姜和大蒜过20秒期间翻炒几下。7/11把装花茄子的大碗里的水逼掉，再把花茄子倒入锅内翻炒，转中火翻炒盖锅10秒再翻炒，反复翻炒至扁。8/11倒入搅拌好的酱汁不停翻炒，因为加入糖不能糊锅。9/11放酱汁的碗里加入1勺番薯粉，倒入1半清水用筷子搅拌。10/11把番薯粉脱水后倒入锅内盖锅煮滚。11/11花茄子煮滚后再翻炒几下装盘出锅。