请云南的朋友告诉一下,甜米酒的制作方法,谢谢

1、请云南的朋友告诉1下,甜米酒的制作方法,谢谢

将糯米淘洗干净，用冷水泡4-5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30-40度时，拌进酒药，用勺把米稍压1下，中间挖出1洞，然后在米上面稍洒1些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。能撤出米酒水，封好可以保存几个月的。