开一家云南汆肉米线店要多少钱,云南宫爆肉的做法最正宗的做法？

1、开1家云南汆肉米线店要多少钱

网友你好！1般开米线店投资的组成主要包括：加盟费、保证金、店铺租金、厨房设备费、装修费、首批进货、管理费等。按照市场现状： 加盟费：1般为1.5万-2万元。 保证金：金额至少5千-2万元。 软件费：1.5万 设计费1.5万 首批进货：3万 厨房厨具/招牌： 10万 装修费用12万-18万 空调费用：2万 管理费用：2000-3000元/月 想开1家米线店，如按80方面积来，1般需要投资30-45万元左右，这里还不含场地铺租以及铺面进场费用顶手费，员工工资费用等。当然现在也有1些像梨小花米线品牌都是整店输出的，30万全包的整店输出，特别适合90年左右的年轻人加盟投资，直接可以当甩手掌柜。

2、云南宫爆肉的做法最正宗的做法？

主 料：猪瘦肉150克。配 料：花生米150克。调 料：酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克。做法⑴将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油2克、料酒、淀粉各1克、鸡蛋半个、上浆，抓匀。⑵葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺其长切成片。⑶炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入 盘中。⑷将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。⑸炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入 煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，随即放 入花生米，炒匀后即可装盘。

3、云南建水油炸肉做法？

工具/原料带皮猪肉 (适量)盐 适量方法/步骤1/4 猪肉用盐腌5天。2/4腌好的猪肉洗净后切成所需大小块。 3/4锅中放入油，中火慢慢炸猪肉，炸至金黄捞出。 4/4稍冷却后放入土缸中，倒入油浸泡。

4、云南盐浸肉的做法？

，买来肥瘦相间的猪肉，不要洗，在肉顶端穿个孔留用。2，找个盆，把肉放进去放上盐（盐要根据肉的多少来放可以多放些），花椒（辣椒可以根据自己口味决定放或不放，如果腌肉要用于煮汤就建议不放），1点点糖，均匀的搓揉（包括肉的缝隙里），尽量把肉的每个地方都搓揉过来覆盖上刚刚说的配料，看盐巴基本被肉吸收了就可以。3，在盆内腌制期间注意不能晒到太阳，不能沾水，房内温度尽量保持低，每天在盆里把腌肉翻个面，连续翻3到4天。 4.在经过盆里腌制，翻动后肉质基本已经淡淡变色，也已经有了1些腌肉味，可以用线穿过之前留的孔找个地方晾起来，期间1样不要沾到水。待1-2个星期后就可以食用了。5.食用前要清洗。当然我们有些地区少数民族为了保证腌肉的原汁原味是不清洗的。因为肉已经经过了腌制过程已抗菌，灭菌。直接炒食或者煮食都OK。

5、正宗云南米线肉帽制作方法

食材猪肉 500g沼通酱 少量郫县豆瓣酱 少量拓东酱油 少量草果 少量花椒 少量将5花肉或前腿肉磨碎100克左右的酱加少量的水和少许酱油调稀待用油锅7－8成热时，放进磨肉翻炒至水份干将调好的酱放进锅中翻炒拌匀出油成酱红色即可如要存放的时间长1点，可多炒干1些，所以称之为：“炸酱肉冒。

6、云南油浸肉制作方法？

做油浸肉的时候需要把猪肉分解成小块。然后在把肉放在清水里煮熟，煮熟后再把肉捞起来让在清水里凉透，凉透后把肉捞起来，放在盆里晾干。肉晾干后，再把肉切成小块。这样方便吃的时候直接从有缸里捞起来就可炒。肉企切成小块后，再把肉放进热油锅里炸1下，在捞起来就可以直接放进油缸里存放好咯。