云南的鲜花饼是如何制作的？云南鲜花饼它的原料是什么云南鲜花饼原料介绍

1年前

1、云南的鲜花饼是如何制作的？

鲜花饼是传统的酥点，现在已成为云南最著名的小吃之1，很多人到云南旅游都会带上1盒鲜花饼，由于其面皮酥香，馅料油浓浓的鲜花的味道，并且很香甜，深受大家的喜爱，其实凡是可食用的鲜花都可以来制作鲜花饼，可用干花来制作，也可用鲜花来制作蜜饯来制作鲜花饼的馅料。

1、食材（1）坯料：面粉500克、黄油150克、水100克、鸡蛋1个、白糖50克。（2）馅料：玫瑰花馅约需100克。（3）辅料：食用红色素、食用油各适量。

2、工艺流程制油酥面制油水面开酥备馅包馅成形炸装盘

3、制作流程（1）制皮：取2/5。

2、云南鲜花饼它的原料是什么云南鲜花饼原料介绍

1、原料是食用玫瑰花瓣。

2、豚油100克、精幼砂糖30克、中筋小麦粉360克、蜂蜜6克、清水90克、食用玫瑰花40克、玉米淀粉2克、白砂糖5克

3、方法：将9朵新鲜食用玫瑰花花瓣筛选洗净，揉搓捣碎，加入30g细砂糖、5ml蜂蜜和少许油拌匀，备用面皮部分。将200g面粉倒入面碗里，加入细砂糖和水，混匀揉成面团。

4、面皮部分将200g面粉倒入面碗里，加入细砂糖和水，混匀揉成面团。用面皮包住面心，收口做成1个面团。用擀面杖擀成1个牛舌状或者长方形，然后对折1次，再次擀开卷起来用，刮板将其切成分为称重22g的小面团，手搓圆后压成饼状。将馅心放入面饼中，收口朝下包起，用掌心把饼略微压圆，表面刷上适量蛋液，放入200摄氏度烤。

3、云南鲜花饼的原料主要是哪种花

云南鲜花饼的原料是云南特有的食用玫瑰花，每1朵玫瑰的筛选和处理，每1份馅料、面团的调配，每1块糕饼的烤制，从1朵花到1块饼，未曾变过的是潘祥记老字号数十年如1日的坚持。为了保留花朵的浓郁香气，清晨就要开始采摘鲜花。采摘后会格外精心保存，层层挑选后会当天制作入馅，保证最好的口感。食用玫瑰花为蔷薇科，属云南种植的为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉。花瓣厚实，气味香甜。十6层香酥饼皮将玫瑰花香层层包裹，将每个层次的味道精心收藏，只等在烤箱中迎来蜕变。加之面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。延伸阅读：云南鲜花饼怎么挑选? 看馅料有花的地方自然少不了蜜，鲜花饼的另1大主角就。

4、云南的花饼是怎么制作的？

最初的步骤，就是对食用玫瑰花进行采摘，每天清晨是采摘玫瑰花的最好时候，这时的花瓣上还有晨露，不论是在香气上还是品质上，都是比较好的，所以，趁着温度升高以前，尽快采摘完毕，才能保证玫瑰花的品质。采摘好的玫瑰花，要先去蒂，然后将玫瑰花瓣摘散，并且加入适当的砂糖轻轻地揉搓，还可加入少量的蜂蜜进行调味，这样既能保持花香，也可以将花瓣的苦涩味除去。完成上述步骤后，封闭发酵两到3天的时间，等入馅的时候加入1些熟的糯米粉，这样能降低玫瑰花瓣的湿度，让馅料显得更加粘稠。既然玫瑰花做成馅料需要这么多工序，那么饼皮的加工也是不。

5、云南鲜花饼的原料1般是？

云南鲜花饼的原料1般是可食用玫瑰花。玫瑰花饼在晚清的《燕京岁时录》中就有记载，大多是时令食物，在4月玫瑰花开放之后，将其加工处理后就能制成鲜花饼了。我国许多地方都有制作鲜花饼的传统，但以云南鲜花饼为最，更是远销海外，享誉全球。云南鲜花饼里面的原料是什么说到云南，可能很多人会想到云南非常有名的特产——云南鲜花饼，云南鲜花饼的原料是食用玫瑰花，不仅非常好看，吃起来味道也是1绝，很多人都会在去云南时买上1些回家送人。鲜花饼在晚清的时候就有记载，在《燕京岁时录》中：“4月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼，以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”在4月份玫瑰花盛开的时候，就会将处理后的玫瑰花制成鲜花饼食用。在。