云南都有什么特产.或者是特产?云南鲜花市场在哪里
1、云南都有什么特产.或者是特产?
1 云子(云南) 古称永子。始于唐宋，盛于明清。《徐霞客游记》中有“棋子出云南，以永昌者为上”的记载。特点是坚而不脆，永不褪色，折光柔和，不刺眼目。白子晶莹似玉，且呈翠绿；黑子乌中有蓝，蓝里透绿。云子沉重扁圆，着盘声坚，冬暖夏凉。由云南围棋厂批量生产，出口日本等国家。 2 羊肚菌(云南) 羊肚菌又名竹荪，是云南特有的1种名贵食用菌，云南的羊肚菌主产于滇西北丽江、迪庆等地，多长在海拔2000多米的针阔林地或林缘草丛中。它有深绿色的菌帽，雪白色的菌柄，粉红色的菌托，在菌柄顶端生着1圈细致洁白的网状裙，因形似羊肚而得名。 据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %，是营养丰富的仪器和调味品。它不仅是高级筵上的名贵菜肴，对高血压、胆固醇过高及腹壁脂肪过厚等疾病都有较好的疗效。羊肚菌是云南众多食用菌中最先生长的，春末夏初即可采收。近年来，丽江山区人民积极采收羊肚菌供应出口，使之成为1条增收创汇的新门路。 3 程海鱼(云南) 程海鱼，种类多，主要有大鲤鱼、白鲦鱼、压鲦鱼、红翅鱼、丁钩鱼，以及近来引进的银鱼。 大鲤鱼体大膘肥，头部油脂特别丰盈，肉质细嫩，在海边舀来程海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼，再加葱、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味异常鲜美可口。 白鲦鱼双眼犹如红珠玛瑙，鱼体圆长，鳞甲柔嫩，营养丰富，对久病初愈者有很好的滋补强身功用。每当雨季，白鲦鱼喜迎山溪洪水逆游而上，人们便在沟里挖塘设卡捕捉，得到的鱼称为“水口白鲦”。 近年来压鲦鱼几乎绝种，红翅鱼竟然繁衍昌盛起来，它吃了程海养殖的银鱼、海藻，1条条长得体头硕大，膘气十足。这种鱼无论烹煮油煎，味道都佳。 程海银鱼，原为太湖短吻银鱼种，1990年引入，肉质细嫩，乳白无刺，蛋白质高脂肪低，还含多种微量元素和钙质，是营养价值较高的鱼种。 程海鱼因水质纯净无污染，各种鱼均是招待宾客的上等佳肴，不但在永胜各地市场成了抢手货，还远销到丽江、宁蒗、华坪、渡口等地。程海银鱼年产900吨左右，成为当地出口创汇的1大特产。 4 扎染布(云南) 扎染布是大理周城镇白族人民生产的传统染织品。它以当地土靛为染料，把原色白色，经过人工扎成“8卦图”、“蝴碟”、“3塔倒影”、“梅花”等各种花样，放到染液中冷染十1次1展开即得蓝底白花图案。其特色是花色朴素大方，不易变色。制用服装、室内窗、门帘、台布、壁挂等装饰用料、还可制作纪念袋、纪念巾等多种旅游纪念品，深受国内外欢迎。 5 苏理玛酒(云南) 这是1种度数低、味道清香酸甜的饮料，宁蒗摩梭人和普米族称其为“苏理玛酒”。其酒精度为10度左右，色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。 它的制作工艺简单，先把青稞或高梁放入1个大铁锅内用微火煮熟，就倒进1个大簸箕里散热冷却，然后拌上用本地中草药配制的酒粬，再倒进1个草编大囤子里发酵两3天后，放进1个土制大陶罐内封存起来，摆在离火塘较近有适当温度的地方，到十天半月左右，便在罐口封存处凿洞，掺进凉开水，过几天后用管子将坛内凉水吸出，就成了香醇可口的苏理玛酒。 这种水酒，既可提神健胃，增进食欲，又有生津解热之功效，是普米、摩梭人民最爱喝的饮料。 6 青刺果油(云南特产) 上个世纪2十年代，美籍奥地利著名植物学家约瑟夫·洛克博士在丽江蛰居的27年间，向西方世界介绍“世外桃园”——香格里拉和东巴文化的同时，惊喜地发现在丽江玉龙雪山和泸沽湖畔的深山峡谷中，在寒冷的冬季万物凋谢时，唯有1种奇特的植物——青刺果（Prinsepia utilis Royle），绽放出美丽的花朵，向世人展示出“万物皆眠，唯我独醒”的非凡生命特征，是世界木本油料中的1朵奇葩。 青刺果油是丽江地区粮油贸易公司采用生长在宁蒗县海拔2000至3000米山坡地带的野生青刺果榨取而成，色泽金黄，味道清香，是1种良好的天然营养植物油。 当地少数民族凡长期食用青刺果油的都能够长寿，8十岁以上还能参加劳动或狩猎，并把青刺果视为神物加以崇拜。纯天然青刺果高级食用油进入人们的生活，在国内外尚属首次。现代科学研究证实，青刺果油不含对人体有害的芥酸，而含丰富的维生素E、维生素A和对人体健康有益的不饱和脂肪酸，其组成与人体脂类非常接近，营养学家誉之为“可以吃的化妆品”和“人类补充必需脂肪酸的新来源”。长期食用对治疗高血脂、降低胆固醇、防止心血管疾病有重要作用，能使用健康长寿。 此外，盛夏蚊虫叮咬引起皮肤溃烂发炎，用青刺果油擦抹，有较好的消炎作用；冬季用青刺果油涂抹能使皮肤润泽嫩滑，并能有效地防止冻疮产生。 7 乌木春茶(云南特产) 乌木春绿茶，是华坪县永兴僳僳族乡茶厂生产的各茶。它采用植于高山云雾中的乌木河畔的大叶种茶精制面成。经云南省茶叶研究部门抽样鉴定，其各种成份含量为：水份5.87%，水浸出物44.42%, 儿茶素133.21mg%，茶金酚32.01%，氨基酸3052.96mg%，加啡碱4.01%，所含氨酚量比同类产品高。 华坪乌木河畔地势较高，气候温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，加上又有富含有机质的肥沃土壤，特别适于茶树生长，并且能提高茶叶中的各种有效成分的含量，因而其品质臻于上乘。“乌木春”茶具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长的特点，曾获省级银缨奖。 8 东巴挂毯(云南特产) 东巴挂毯，系丽江毛纺厂的工艺产品，它采用当地优质的细羊毛，精编细织而成，大多采用黄白色羊毛为底色，图案为黑色羊毛绘制，以纳西古老的东巴字画和富有吉祥美好寓意的图案构成，此项产品获得外观设计专利。 除挂毯外，该厂还有地毯、粗纺呢绒、格花毛毯、高级防虫蛀纯羊毛被等优质产品，精致耐用，具有地方民族特色，深爱中外客商青睐，该厂现已具有年产10万米粗纺呢绒生产线，并有年产3至5千平方米纯羊毛东巴文组画手工地毯的生产能力。 9 酥油茶(云南) 酥油茶是丽江纳西族、摩梭人、普米族主要的饮茶方式，每早起床后的第1件事就是烧开水，打酥油茶，这已成了他们饮食之1大特色。 酥油是从牛奶中提炼出来的，有很高的营养价值，酥油茶即是以酥油为主要原料的饮品。其制作工序是，首先家庭主妇将早晨从姐牛身上挤来鲜奶集中在1个木桶内，然后分几次倒入高约1米左右的细长木桶内，再用木制的拌和器使劲搅拌，直至奶脂脱离奶渣浮于表层，再将奶脂捞出来，放入另1个盛有清水的木盆内使劲搓揉，待将奶脂搓揉凝结成饼，就按1斤1饼的份量包装起来。食用时，先用茶罐煨煮茶叶，然后将酥油切1小索放入1个长约1米、直径约10厘米的木质桶内，加上食盐、麻籽、花生、核桃、鸡蛋等佐料，倒入煨好的茶水，用1根顶端装有带孔木塞片的棍子1提1压反复冲击，待到茶水、酥油和香料溶合在1起时，便可以倒入茶碗内喝了。 酥油茶色泽乳白，香味浓郁，清晨3碗下肚，精神顿爽，寒气即消。初学喝者，第1口异味难忍，第2口醇香可口，第3口终生难忘。 10 白族3道茶(云南) 白族3道茶，白族称它为“绍道兆”。这是1种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝3道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的1种祝愿。如今，应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。 白族3道茶，以前，1般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作3道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不1样的。 第1道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。 第2道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第1道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入8分满为止。 第3道茶，称之不“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，1撮核桃仁，茶容量通常为67分满。饮第3道茶时，1般是1边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；1边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。 11 过桥米线(云南) 米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。 “过桥米线”，是云南风味小吃之1。滋味鲜美，吃法独特，素负盛名。 云南米线可分两大类，1类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另1类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。 过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒1丝热气。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻1搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开。 过桥米线之名，1说是吃米线时，米线在两碗之间搭成1座不断线的“桥”，因而得名；1主则是个饶有风趣的传说：古时有位秀才在蒙自南湖中的小岛上攻读，他贤惠的妻子为他送饭，路远，常凉了。1天，她提了1罐鸡汤去，到那里还热乎乎的。原来厚厚的鸡油把热气保护住了。她由此受到启发，常用鸡汤烫米线给丈夫吃。她送饭时进入湖心要过桥，因而有人就称为“过桥米线”，1时传为美谈。
2、云南鲜花市场在哪里
。
3、云南种植最多的植物？
答：云南种植最多的植物是：云南红豆杉。云南红豆杉属于红豆杉科，最高可以生长到20米，胸径可达1米，叶片质地较软，呈条状，细而小，红豆杉的果实成熟后呈红色，外形类似红豆，所以叫做红豆杉。红豆杉是云南省级的珍贵树种，也是云南省1级重点保护植物。红豆杉主要生长在云南西部及西北部，海拔2000米至3500米的高海拔地区，云南的红豆杉材质好，利用率高，木材可以制成家具，木材的提取物还有抗癌的作用，是集用材、药材、绿化为1体的珍贵树种。还有滇楠。滇楠属于国家3级保护植物，最高可达30米，胸径可达1.5米，叶质较薄，主要分布于云南景洪、新平、打洛等海拔500米至1000米的亚热带地区，分布较散，数量少。由于曾经遭到严重的砍伐，数量骤减，有灭绝的危险，现已成为3级濒危物种。滇楠的树干粗壮高大笔直，是制作家具的优良材料。再有是望天树。望天树也叫做擎天树，高可达40米至60米，胸径60—150厘米，主要生长在云南西双版纳1带，望天树是只生长在云南的特产珍稀树种，生长环境大部分为原始沟壑或热带雨林。望天树木材坚硬，耐用，耐腐蚀性强，不易被虫蛀，纹理均匀，花纹美观，是制造高级家具的材料。望天树的叶子还有清热解毒的功效，外用可以治疗湿疹。其次是华盖木、黄杉、铁力木、马尾树。华盖木高可达40米，胸径1.2米，仅仅分布于云南局部1300米至1500米山坡上的潮湿山地，华盖木属于上层乔木，1至2年开1次花。因为树干光滑，树冠巨大，所以称为“华盖木”。分布范围狭窄，对土壤、湿度、温度要求严格，因此数量稀少，被称为“植物中的大熊猫”，是中国的特有树种，现仅存7株，被列为国家1级保护植物。黄杉黄杉也叫做皇帝杉，属于针叶林树种，树干笔直高大，叶片形状不规则，树高可达50米，胸径可达1米。黄杉具有喜光，耐干旱，抗风力强，根系发达，对土壤、湿度适应幅度宽，主要分布于海拔300-2800米的山地。铁力木，铁力木，又名铁梨木、铁栗木、铁棱埋波朗、喃木波朗、莫拉。铁力木是热带季雨林特有树种，喜光。在自然条件下，由于种群间的强烈竞争，其形成种群之前，常处于被抑制状态，因而生长十分缓慢。是云南特有的珍贵阔叶树种，国家2级保护植物。铁力木是热带地区优良的木本油料树种之1。其花大具香气，是很好的蜜源植物，鲜花经水蒸馏可得铁力木花精油，呈无色透明液体，出油率达0.11%，铁力木花油是1种天然的调香原料，可作为化妆品或日用化工的调香原料。马尾树，马尾树为中国西南部（云南东南、广西西南和贵州南部）至越南北方特产，1930年首先由中国植物学家蒋英在贵州发现，是国家2级保护植物。马尾树分布区域的气候特点为冬无严寒，夏无酷暑，温凉湿润。土壤为黄壤或黄棕壤pH值4.5-5.5。为阳性树种，能耐干旱瘠薄的土壤，但喜欢较湿润的生境。马尾树为单种属植物，马尾树科仅此1种，为第3纪残遗种，对研究被子植物系统发育、植物区系以及古植物学等方面，有重要的科学价值。
4、云南冬季有什么特产？
。
5、云南都有什么特产.或者是特产?
1 云子(云南) 古称永子。始于唐宋，盛于明清。《徐霞客游记》中有“棋子出云南，以永昌者为上”的记载。特点是坚而不脆，永不褪色，折光柔和，不刺眼目。白子晶莹似玉，且呈翠绿；黑子乌中有蓝，蓝里透绿。云子沉重扁圆，着盘声坚，冬暖夏凉。由云南围棋厂批量生产，出口日本等国家。 2 羊肚菌(云南) 羊肚菌又名竹荪，是云南特有的1种名贵食用菌，云南的羊肚菌主产于滇西北丽江、迪庆等地，多长在海拔2000多米的针阔林地或林缘草丛中。它有深绿色的菌帽，雪白色的菌柄，粉红色的菌托，在菌柄顶端生着1圈细致洁白的网状裙，因形似羊肚而得名。 据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %，是营养丰富的仪器和调味品。它不仅是高级筵上的名贵菜肴，对高血压、胆固醇过高及腹壁脂肪过厚等疾病都有较好的疗效。羊肚菌是云南众多食用菌中最先生长的，春末夏初即可采收。近年来，丽江山区人民积极采收羊肚菌供应出口，使之成为1条增收创汇的新门路。 3 程海鱼(云南) 程海鱼，种类多，主要有大鲤鱼、白鲦鱼、压鲦鱼、红翅鱼、丁钩鱼，以及近来引进的银鱼。 大鲤鱼体大膘肥，头部油脂特别丰盈，肉质细嫩，在海边舀来程海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼，再加葱、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味异常鲜美可口。 白鲦鱼双眼犹如红珠玛瑙，鱼体圆长，鳞甲柔嫩，营养丰富，对久病初愈者有很好的滋补强身功用。每当雨季，白鲦鱼喜迎山溪洪水逆游而上，人们便在沟里挖塘设卡捕捉，得到的鱼称为“水口白鲦”。 近年来压鲦鱼几乎绝种，红翅鱼竟然繁衍昌盛起来，它吃了程海养殖的银鱼、海藻，1条条长得体头硕大，膘气十足。这种鱼无论烹煮油煎，味道都佳。 程海银鱼，原为太湖短吻银鱼种，1990年引入，肉质细嫩，乳白无刺，蛋白质高脂肪低，还含多种微量元素和钙质，是营养价值较高的鱼种。 程海鱼因水质纯净无污染，各种鱼均是招待宾客的上等佳肴，不但在永胜各地市场成了抢手货，还远销到丽江、宁蒗、华坪、渡口等地。程海银鱼年产900吨左右，成为当地出口创汇的1大特产。 4 扎染布(云南) 扎染布是大理周城镇白族人民生产的传统染织品。它以当地土靛为染料，把原色白色，经过人工扎成“8卦图”、“蝴碟”、“3塔倒影”、“梅花”等各种花样，放到染液中冷染十1次1展开即得蓝底白花图案。其特色是花色朴素大方，不易变色。制用服装、室内窗、门帘、台布、壁挂等装饰用料、还可制作纪念袋、纪念巾等多种旅游纪念品，深受国内外欢迎。 5 苏理玛酒(云南) 这是1种度数低、味道清香酸甜的饮料，宁蒗摩梭人和普米族称其为“苏理玛酒”。其酒精度为10度左右，色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。 它的制作工艺简单，先把青稞或高梁放入1个大铁锅内用微火煮熟，就倒进1个大簸箕里散热冷却，然后拌上用本地中草药配制的酒粬，再倒进1个草编大囤子里发酵两3天后，放进1个土制大陶罐内封存起来，摆在离火塘较近有适当温度的地方，到十天半月左右，便在罐口封存处凿洞，掺进凉开水，过几天后用管子将坛内凉水吸出，就成了香醇可口的苏理玛酒。 这种水酒，既可提神健胃，增进食欲，又有生津解热之功效，是普米、摩梭人民最爱喝的饮料。 6 青刺果油(云南特产) 上个世纪2十年代，美籍奥地利著名植物学家约瑟夫·洛克博士在丽江蛰居的27年间，向西方世界介绍“世外桃园”——香格里拉和东巴文化的同时，惊喜地发现在丽江玉龙雪山和泸沽湖畔的深山峡谷中，在寒冷的冬季万物凋谢时，唯有1种奇特的植物——青刺果（Prinsepia utilis Royle），绽放出美丽的花朵，向世人展示出“万物皆眠，唯我独醒”的非凡生命特征，是世界木本油料中的1朵奇葩。 青刺果油是丽江地区粮油贸易公司采用生长在宁蒗县海拔2000至3000米山坡地带的野生青刺果榨取而成，色泽金黄，味道清香，是1种良好的天然营养植物油。 当地少数民族凡长期食用青刺果油的都能够长寿，8十岁以上还能参加劳动或狩猎，并把青刺果视为神物加以崇拜。纯天然青刺果高级食用油进入人们的生活，在国内外尚属首次。现代科学研究证实，青刺果油不含对人体有害的芥酸，而含丰富的维生素E、维生素A和对人体健康有益的不饱和脂肪酸，其组成与人体脂类非常接近，营养学家誉之为“可以吃的化妆品”和“人类补充必需脂肪酸的新来源”。长期食用对治疗高血脂、降低胆固醇、防止心血管疾病有重要作用，能使用健康长寿。 此外，盛夏蚊虫叮咬引起皮肤溃烂发炎，用青刺果油擦抹，有较好的消炎作用；冬季用青刺果油涂抹能使皮肤润泽嫩滑，并能有效地防止冻疮产生。 7 乌木春茶(云南特产) 乌木春绿茶，是华坪县永兴僳僳族乡茶厂生产的各茶。它采用植于高山云雾中的乌木河畔的大叶种茶精制面成。经云南省茶叶研究部门抽样鉴定，其各种成份含量为：水份5.87%，水浸出物44.42%, 儿茶素133.21mg%，茶金酚32.01%，氨基酸3052.96mg%，加啡碱4.01%，所含氨酚量比同类产品高。 华坪乌木河畔地势较高，气候温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，加上又有富含有机质的肥沃土壤，特别适于茶树生长，并且能提高茶叶中的各种有效成分的含量，因而其品质臻于上乘。“乌木春”茶具有色泽绿润、条索肥实、回味甘甜、饮后回味悠长的特点，曾获省级银缨奖。 8 东巴挂毯(云南特产) 东巴挂毯，系丽江毛纺厂的工艺产品，它采用当地优质的细羊毛，精编细织而成，大多采用黄白色羊毛为底色，图案为黑色羊毛绘制，以纳西古老的东巴字画和富有吉祥美好寓意的图案构成，此项产品获得外观设计专利。 除挂毯外，该厂还有地毯、粗纺呢绒、格花毛毯、高级防虫蛀纯羊毛被等优质产品，精致耐用，具有地方民族特色，深爱中外客商青睐，该厂现已具有年产10万米粗纺呢绒生产线，并有年产3至5千平方米纯羊毛东巴文组画手工地毯的生产能力。 9 酥油茶(云南) 酥油茶是丽江纳西族、摩梭人、普米族主要的饮茶方式，每早起床后的第1件事就是烧开水，打酥油茶，这已成了他们饮食之1大特色。 酥油是从牛奶中提炼出来的，有很高的营养价值，酥油茶即是以酥油为主要原料的饮品。其制作工序是，首先家庭主妇将早晨从姐牛身上挤来鲜奶集中在1个木桶内，然后分几次倒入高约1米左右的细长木桶内，再用木制的拌和器使劲搅拌，直至奶脂脱离奶渣浮于表层，再将奶脂捞出来，放入另1个盛有清水的木盆内使劲搓揉，待将奶脂搓揉凝结成饼，就按1斤1饼的份量包装起来。食用时，先用茶罐煨煮茶叶，然后将酥油切1小索放入1个长约1米、直径约10厘米的木质桶内，加上食盐、麻籽、花生、核桃、鸡蛋等佐料，倒入煨好的茶水，用1根顶端装有带孔木塞片的棍子1提1压反复冲击，待到茶水、酥油和香料溶合在1起时，便可以倒入茶碗内喝了。 酥油茶色泽乳白，香味浓郁，清晨3碗下肚，精神顿爽，寒气即消。初学喝者，第1口异味难忍，第2口醇香可口，第3口终生难忘。 10 白族3道茶(云南) 白族3道茶，白族称它为“绍道兆”。这是1种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝3道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的1种祝愿。如今，应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。 白族3道茶，以前，1般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作3道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不1样的。 第1道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。 第2道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第1道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入8分满为止。 第3道茶，称之不“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，1撮核桃仁，茶容量通常为67分满。饮第3道茶时，1般是1边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；1边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。 11 过桥米线(云南) 米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。 “过桥米线”，是云南风味小吃之1。滋味鲜美，吃法独特，素负盛名。 云南米线可分两大类，1类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另1类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。 过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒1丝热气。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻1搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开。 过桥米线之名，1说是吃米线时，米线在两碗之间搭成1座不断线的“桥”，因而得名；1主则是个饶有风趣的传说：古时有位秀才在蒙自南湖中的小岛上攻读，他贤惠的妻子为他送饭，路远，常凉了。1天，她提了1罐鸡汤去，到那里还热乎乎的。原来厚厚的鸡油把热气保护住了。她由此受到启发，常用鸡汤烫米线给丈夫吃。她送饭时进入湖心要过桥，因而有人就称为“过桥米线”，1时传为美谈。
6、花生是云南的特产吗？
花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的1种坚果，又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目，豆科1年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。 世界各地都有花生。如果说特产的话我知道山东的花生很好吃，云南的还真没听说过。
