云南青花椒是麻椒吗？鲜花椒着怎么腌制
1、云南青花椒是麻椒吗？
不是。云南青花椒又叫云南花椒，是单独的1个品种，麻椒产地在4川和贵州，1般色红。
2、鲜花椒着怎么腌制
主料：鲜花椒，盐，清水。 教您腌鲜花椒怎么做，如何做腌鲜花椒 将7月下旬刚采的鲜花椒洗净，下入消过毒的搪瓷桶里，铺1层花椒撒1层盐，加入清水刚好没过花椒，压上石板，下入冷柜保鲜层腌制贮藏，待腌透入味即成。用时将花椒盛出洗净，再行加工调味。花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，1般在立秋前后成熟。产于4川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以4川产的质量好，以河北、山西产量为高。 花椒是中国特有的香料，位列调料“十3香”之首。无论红烧、卤味、小菜、4川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。 花椒油有浓厚的香味，是1种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如5香面、花椒盐、葱椒盐等。
3、鲜花椒怎么腌制？
主料：鲜花椒，盐，清水。 教您腌鲜花椒怎么做，如何做腌鲜花椒 将7月下旬刚采的鲜花椒洗净，下入消过毒的搪瓷桶里，铺1层花椒撒1层盐，加入清水刚好没过花椒，压上石板，下入冷柜保鲜层腌制贮藏，待腌透入味即成。用时将花椒盛出洗净，再行加工调味。花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，1般在立秋前后成熟。产于4川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以4川产的质量好，以河北、山西产量为高。 花椒是中国特有的香料，位列调料“十3香”之首。无论红烧、卤味、小菜、4川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。 花椒油有浓厚的香味，是1种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如5香面、花椒盐、葱椒盐等。
4、云南9叶青花椒苗余江津9叶青花椒苗有区别吗?
没有区别都是1样的，只有区分大小，是否移裁过。云南的都是籽播苗。存活率不高。
5、云南昆明干杂批发市场在那里?全干青花椒什么价位公斤?
你来经开区云大西路骏骐干菜市场。在新广丰对面。。。
6、云南9叶青花椒可以采用短截矮化技术吗
9叶青花椒可以采用短截矮化技术 短截矮化技术措施
1、短截时间段根据9叶青花椒生理生长习性，结合江津区气候特点，9叶青花椒枝条短截的最佳时间段为5月25日——6月30日。超过时间采用保留抽水枝的方式，在伏旱期通过叶片起蒸腾作用，避免椒树旱灾而枯死。
2、短截方法结果枝条生长在主枝的两侧和上方，结合采收，实行连枝剪切。短截部位：主枝上端两侧生长健壮、分枝角度适当的枝条，在基部高约1cm处剪切，主枝上端形成枝节，作为次年结果枝条萌生处；生长不良的下垂枝、弱枝，贴近基部剪除。短截要求：剪口略平，要求剪口不破或剪口处的椒皮组织完好。药物消毒剪口，防治剪口感病，增强椒树抗逆能力，有效促进新梢的萌发。可喷施翠姆叶面肥。短截作用:花椒结果枝条的连续结果能力较弱，必须更换或重新培育结果枝条，达到年年丰产高产的目标，避免产量出现大小年的现象。
