如何看待云南人从来不怪菌子？如何插鲜花的视频教程
1、如何看待云南人从来不怪菌子？
喜爱吃野生菌子的云南人有这么1种说法：“我们云南人很淳朴，吃菌看见小人人，从来不怪菌子有毒。”因为他们都是——“怪自己没炒熟，怪锅，怪喝酒，怪大蒜不够，怪油不够，实在没怪处了，就怪运气不好。” 可见，云南人对菌子是有1种执着的。随着夏季的到来，云南人民开心地迎来了野生菌采摘上市的季节。尽管云南卫健委每年都按时发布《预防野生菌中毒预警公告》，但还是阻挡不了云南人们对菌子的喜爱。每年夏天我们都能看到云南人吃菌子中毒进医院的新闻。也正因此，很多没有吃过野生菌的朋友们或多或少都听过“见手青”的大名。为什么云南人们明知道部分野生菌食用后可能会中毒、会产生幻觉见“小人人”，还是乐此不疲地每年都要吃1场？就算中毒了也不怪菌子呢？小编认为这是云南人民与美食的“和解”。 云南处在亚热带和热带季风气候区，拥有着复杂的山地高原地形，森林资源丰富，干湿季节分明，5-10月的雨季集中了该地区85%的降雨。得天独厚的气候条件加之多种多样的森林和土壤，让野生食用菌如雨后春笋般纷纷冒头，漫山遍野。光云南地区的野生菌，就有将近250种，占了全世界食用菌的1半以上。可以说，菌子是大自然给云南人民馈赠的山珍。云南人民口中的“菌子”通常是指食用较多的鸡枞菌、青头菌、牛肝菌、干巴菌、松茸、竹荪、奶浆菌、羊肚菌等等。其中，1些可食用的野生菌，如牛肝菌，生吃或烹调不当可能会致人中毒。 让云南人民冒着中毒的风险也要食用，是因为种类繁多的菌子都有它的独到之处。正如云南德宏发布的公益歌曲《菇勇者》歌词中所说：“爱你品种的多样，爱你富含的营养，爱你鲜甜的口感，每年吃1场。”云南的野生食用菌富含多种营养，多种维生素和优质蛋白共同塑造了其优良的营养价值。再者，相信吃过菌子的朋友们对其鲜甜的口感也深有体会。 清炒鸡枞油炸鸡枞鸡枞菌，又名鸡肉丝菇，口感和气味与鸡肉相似，故得此名。其菌肉肥硕、质细丝白，煮熟时色微黄，清蒸、汆汤时清香4溢，味极鲜甜。鸡枞的做法还有很多，凉拌、素炒、油炸、烩制、生煎皆宜；甚至可以制成鸡枞油。它还富含钙、磷、蛋白质等多种营养成分，可健脾胃，拥有较好的滋补作用。据《本草纲目》记载，鸡枞有“益胃、清神、治痔”的作用，可谓“菌中之王”。 爆炒黄见手辣椒炒牛肝菌牛肝菌，因其貌如牛肝肥厚，色呈深褐色而得名。部分牛肝菌伤后呈靛蓝色故而又名“见手青”。其肉厚而细软，味道鲜美。云南省的牛肝菌种类有220多种，其中市场上比较常见的有白牛肝、黄牛肝和红牛肝。牛肝菌的营养价值极高，以白牛肝为例，其热量和脂肪含量低，但含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B2和叶酸，相较鸡枞菌和干巴菌价格较低，物美价廉。 烩青头菌青椒炒青头菌青头菌，学名变绿红菇。是云南人最喜爱的菌子之1。菌柄长、菌肉白色，内部松软。烹制青头菌，同样可以素炒、炖汤、清蒸、凉拌。红烧青头菌、或将其与土鸡1起炖汤都是常见的做法。青头菌内含丰富蛋白质、磷、铁和植物纤维，入口细嫩、气味甘甜，带有淡淡大自然的清香，微酸。食之有清肝明目的功效。 干巴菌辣椒炒干巴菌干巴菌，出土时呈黄褐色，老熟时变为黑褐色。因其有1种似腌牛肉干的香味，且肉质干脆，故称为干巴。其菌香浓郁，嚼味香甜，回味悠长，用来炒青椒或炒鸡蛋，美味无穷。 竹荪竹荪炖汤竹荪，寄生在枯竹根部，又名竹笙。其口感脆嫩爽口、香气浓郁。人们常将竹荪用来炖汤，加入土鸡、排骨或干贝，使其更添香甜鲜美。“竹荪芙蓉”、“竹荪烩鸡片”等都是有名的菜肴。竹荪本身含有丰富的氨基酸、维生素和无机盐，同时也具有丰富的药用价值，有滋补、益气、润肺止咳的功效。 云南人民对于如何烹饪菌子，颇有心得。 云南人民认为吃菌子中毒主要是因为误食了有毒性的菌子，或是在烹制过程中没有正确将含有毒素的可食用野生菌彻底烹制。甚至有民间说法认为，为避免菌子中毒，切片要薄，烹饪过程中要注意加入足量的油、足够的大蒜以及烹制足够的时间，让其均匀受热翻炒。因此，便有了不怪菌子，怪自己没炒熟，怪锅，怪喝酒，怪大蒜不够，怪油不够的说法。毕竟菌子都那么美味了，怎么能怪它呢？话虽如此，但是小编在这里还是要提醒想要尝美味的朋友们：
1、 不要采集和食用不熟悉的菌类
2、 无论是哪种菌子，都不要凉拌吃，1定要炒熟煮透
3、 吃菌不喝酒
4、 不要将多种菌子放在1起烹制菌子好吃，可不要中毒哦~。
2、如何插鲜花的视频教程
如何插鲜花的视频教程：插鲜花的视频教程插鲜花的基本知识和技巧如下：1.采花时间：以晨露未干，太阳刚出来为最好，傍晚亦佳。此时空气湿度大，易蒸发。白天采花则要将花枝立即插入水中，如果路程远，还要先将花枝放在阴冷处，等冷却后方可携带。2.剪切方法：应将花茎浸在水中，将原切口之上3厘米左右剪掉，利用新的切口充分吸收水分。在水中剪切是为了防止花枝导管被空气柱阻止而吸不上水。剪切时枝茎倾斜面积更大些，这样花朵能吸收更多水分。含水多少是决定切花寿命的关键。3.整理方法：将花枝浸入水中的叶片去掉。因为叶片浸在水中极易腐烂，从而加快有害微生物的繁衍，破坏水质。4.水的选用：插花的水要选用温度较低的干净泉水或自来水，有条件的最好选用保鲜液。如果用自来水，则要将其存放
1、2日，待其盐分沉淀后方可使用。蒸馏水是绝对不能用来插花的。5.花器选择：花器品种繁多，容器中水的面积与空气接触的面积越大越有利于延长插花的寿命。 6.全开、半开的花朵不宜直晒阳光：个别花朵，如未开放的月季，可适当晒晒太阳。为防止花草脱水太多，要经常对其喷水，以利于保鲜。
3、5 这是什么植物？我们云南人也吃，当地人管它叫“火莲菜”，字不1定对，但是音是这3个！
是 火镰菜。应该是5加科的1种植物。我是北方人，没有见过火镰菜的植株，如有图片，发上更好。从网络火镰菜的图片看，有点像5加科-罗伞属的 细梗罗伞。很抱歉，这是个人猜测，还需特征突出的图片和专业人士鉴别。
4、云南人最喜欢吃什么的十道菜是什么？
哈哈，说到云南人最喜欢吃的菜，十道怎么够！ 由于复杂多变的地理气候条件，和独特多样的民族风俗习惯，云南可以说是中国食材种类和烹饪手法最丰富的省区。要以十道菜来代表，真的很难服众，所以我想以类别来尽力概括1下。 首先，按食材种类来分： 1. 野生菌类。 其实我有些奇怪，看之前回答问题的朋友，应该多数为云南人，可是怎么会没人提到野生菌呢？以我的认知，在云南，如果说大家对别的菜色还有所争议，众口难调的话，那么，野生菌应该就是众望所归的No.1。 全世界，大概没有1个地方的人，如云南人这般热爱野生菌。“拼死吃河豚”算什么，全球1年也没几个吃河豚中毒的，但云南每年吃菌子中毒的却从未断过。很快，最新出炉的菌子中毒段子就要来了！ 外地朋友对云南野生菌的认识，最广的大概便是野生菌火锅，最有名的品种应该是松茸、松露、羊肚菌。 但是，对云南人来说，菌子火锅未免有喊缓暴殄天物之嫌，松茸、松露真的没什么存在感。不同的野生菌必须用不同的烹饪郑扒模方法，才能激发它最原始的味道。那么，云南最受欢迎的野生菌有哪些呢？ 爆炒干巴菌、生炒见手青（牛肝菌）、油炸鸡枞菌、肉酿青头菌、烩杂菌、赤身松茸…… 种类远远不止这些，实在是不胜枚举。 2. 米线类。 如果说野生菌是云南饮食界的饕餮盛宴，那么，米线就是最朴素的人间烟火。每个早晨，从1碗米线开始，已经成了大多数人的日常生活。 过桥米线，于云南人，其实不算必需，此困更日常的是：大锅米线（牛肉、羊肉、鸡肉、猪脚、汆肉、肠旺、鳝鱼、草芽……）、小锅米线、豆花米线、豆汤米线、稀豆粉米线、醋米线、炒米线、凉米线、过手米线、包烧米线，等等等等…… 这里，说是米线，其实也包含了卷粉、米干等。我甚至决定把饵块、饵丝也并到这1类了，不然分类太多。 3. 土豆类。 土豆独立1类，外地的朋友可能无法理解，但云南人1定会会心1笑。 日常的炒土豆、炖土豆，就不说了，只讲讲云南特别的几种做法：烧洋芋、炸洋芋、老奶洋芋、洋芋粑粑、洋芋焖饭…… 4. 豆腐类。 我常常想，如果把中国的豆腐分个大类，我会把它分成南豆腐、北豆腐，和云南豆腐。 除了上过《舌尖》的著名豆腐：建水豆腐、石屏豆腐、倘塘黄豆腐以外，云南还有很多本地人喜爱的豆腐：昆明7步场豆腐、文山平坝臭豆腐、红河甲寅豆腐、弥渡密祉豆腐…… 5. 土鸡类。 众多的肉禽类，我为什么单列出土鸡？因为，走过了云南那么多的地方，才明白了，云南人对土鸡是如此的热爱。 建水汽锅鸡、哈尼蘸水鸡、弥勒卤鸡、文山壮凉鸡、丘北麻辣鸡、广南岜夯鸡、普洱大红菌炖鸡、傣味手撕鸡、勐海烤鸡、无量山火腿木瓜鸡、永平黄焖鸡、诺邓火腿鸡、怒江漆油鸡、尼西松茸鸡、鸡足山冷菌鸡、玉溪酸笋鸡、沾益辣子鸡…… 6. 奶制品类。 云南十8怪“牛奶成片卖”，奶制品是云南少数民族喜爱的1类食材，为了便于保存和运输，聪明云南人把它做成了固体：乳饼、乳扇是云南特产有的乳酪、芝士。 牦牛酸奶、酥油茶，是滇西少数民族的日常必需品。 其次，按烹饪方式分类。 1. 凉拌类。 由于云南南部地区，气候炎热，香料众多，当地的少数民族擅长凉拌这1烹饪方式。不仅各种野菜、肉类可以拌，甚至于水果也喜欢用来拌，芒果、酸木瓜、草莓、菠萝、羊奶果……只有你想不到的，没有云南人“拌”不了的。 另外，云南人还衍生出了舂拌这1特殊的凉拌形式。舂干巴、舂鸡脚、各种舂拌凉菜，在滇南地区极为盛行。 2. 腌腊类。 出于食材保存的考虑，云南人很早就学会了腌制这1方式。云南的腌制食品，可以大致的分为两大类： 肉类 ，包括：火腿、干巴、香肠、腊肉（猪脚、排骨）等等。 素菜类 ：卤腐、豆豉、辣酱和各种腌菜…… 然而这里我想单独提出来讲的是“ 鲊”类： 这是云南特殊的1种腌制形式，它将传统鱼类的腌制方法推广到了各种肉类及蔬菜：猪肝鲊、白族剁生、彝族骨头参、萝卜丝鲊、茄子鲊、藕鲊、红薯鲊……都可以归为这1类。 3. 汤锅类。 汤锅，是云南人最常见、最原始的1种烹饪方式，按原料不同分为：牛、羊、马、驴、骡子、牦牛等汤锅。还有蘸水鱼、酸汤猪脚、腊猪脚、腊排骨等等。 4. 烧烤类。 我不敢说，云南的烧烤是中国最好吃的，因为中国的烧烤文化真的是渊远流长，仅我吃过的，东北（以锦州为代表）烧烤，和4川（以西昌为例）烧烤，都非常不错。但我可以说云南的烧烤是最特别的，主要体现在食材的多样和蘸料的丰富。 烤豆腐、烤草芽、烤虫子，各种野花野菜野生菌……很多外地朋友，到了云南吃烧烤，根本不会点菜。 而蘸料，光是1个烧豆腐，就得配：干碟、湿碟、蒜油碟。湿碟又分：卤腐碟、磨辣子碟、小米辣碟……还有肉类专用的腌菜膏碟。 最后，为了不增加分类，就把烤鸭也分到烧烤类了，严格来说，它是完全不同的。云南宜良的烤麻鸭，可以说是中国烤鸭界的1股清流，外地的朋友，有机会1定要尝尝，它可以完全颠覆了你对烤鸭的认识！ 5. 烘培类。 如果你以为我要说的是鲜花饼，那就错了，其实我想讲的是滇式月饼。鲜花饼的兴起，其实是近些年， 旅游 业的发展的产物。而云南真正值得1提的，是滇式月饼。 无论是酥皮的麻仁、伍仁、鲜花（鲜花饼其实是脱胎于此）；还是硬壳的火腿；红饼、白饼，都秒杀市场上的各种网红月饼。 所以，说了那么多，云南的 美食 ，仅用十道菜，如何能概括呢？文中所提到的，也只是1些大分类，欢迎大家补充讨论。 本人云南人，爱旅行、爱 美食 ，以行走各地，发现 美食 为人生终极目标，欢迎大家关注！ 云南人最爱吃的十道菜: 1，火腿:全省16个州市都爱吃火腿。清炖火腿，火腿鸡，火腿炖红豆，火腿炖山药，火腿炖海带等等。 2，鱼:煮鱼的花样非常多:有清炖鱼，酸辣鱼，烤鱼，麻辣煮，煎小鱼，生鱼片，酸汤鱼，豆腐鱼，豆豉鱼，清蒸鱼等等。 3，昆虫:蜂蛹，竹虫，蚕蛹，蜻蜓，麻蚱等等。 4，豆腐:有豆花，黄煎豆腐，烧豆腐，臭豆腐，卤腐，乳腐，腐乳，豆腐皮等等。 5，菌子:云南野生菌非常多，吃法大多，素炒菌子，加工出来的油鸡枞，松茸炖鸡，香菇炖土鸡等等。 6，野生菜，如香椿，竹叶菜，白花，桑葚花。香椿凉拌，香椿炒✅鸡蛋，白花汤，桑葚花煎鸡蛋等等。 7，猪肉:吃法较多，如青椒炒肉，小葱炒肉，红烧猪肉，猪脚炖黄豆，清炖排骨，腊排骨，百合猪肉圆子，猪蹄炖附片等等。 8，牛肉:除回族人以外，其它95%的云南人都爱吃牛肉。 9，鸡肉，现在都追求吃土鸡，每到1地，只要进饭店，大部分人都吃上1只清炖鸡，其它的有永平黄闷鸡，香菇炖鸡，木瓜鸡，火腿鸡等等。 10，羊肉，什么曲靖带皮羊肉，烤全羊，清炖羊肉汤，羊头蹄汤等等。 作为1个地道的云南人，又是喜欢旅行和 美食 的博主，我来回答你的问题。 我就找出10道比较受欢迎菜类，括号里都是基本相似相近的菜，还有什么没说到的评论区见！ 海稍渔 火腿炖鸡 柴火鸡火锅 酸辣鱼 火烤牛干巴 宣威火腿 砂锅炖排骨 花椒鸡 清汤羊肉火锅 土豆黄焖鸡 正宗老昆明豆花米线 1.过桥米线类（小锅米线，凉卤.豆花米线等） 2.汽锅鸡类（清汤鸡，火腿菌子鸡） 3.黄焖鸡（辣子鸡，土豆鸡） 4.砂锅鱼（酸辣鱼,海稍渔、酸菜鱼） 5.宜良烤鸭（小麻鸭） 6.牛干巴（火烧干巴、舂傣味干巴） 7.宣威火腿（丽江诺邓火腿） 8.香茅草烤鱼（烤鸡） 9.花椒鸡（新鲜花椒、干花椒炒的） 10.黑山羊火锅（清汤红烧黄焖羊肉） 因为云南少数民族很多，地理位置跨越很长，所以吃的时候也很重要，按照当地的1些特殊情况下才有不同种类的 美食 ，所以我大概分了几类，没有想到了大家点评！ 云南最喜欢的十道菜其实不仅十道 1.红3剁 2.凉白肉 3.宜良烤鸭 4. 香茅草烤鱼 5.粉蒸肉 6.老奶洋芋 7.辣子鸡 8.两亩地 9.腌肉焖小瓜 10.豆腐圆子煮白菜 你好，作为云南德宏人，很高兴能回答你提出的问题，我来回答1下我们德宏最喜欢的十道菜 1.撒撇 2.手抓饭 3.过手米线 4.牛扒呼 4.水腌菜蜂儿 5.炸皮子、牛干巴 6.杂菜汤 7.炖杂鱼 8.包烧菜 9.甜笋煮鸡 10.小花鱼 去过好多次云南，云南蛮大的，各地爱好应该有些差别，我所了解的有：
1、大理的生皮，我个人觉得还不错。
2、昆明的烧烤，感觉是真不错，包浆豆腐加沾水辣等。
3、酸木瓜鱼，云南本地的酸木瓜，真的很酸。
4、饵丝，放些云南的特有酸菜，1些韭菜，不错的。
5、街边碳烤土豆，整颗土豆对切开，放上特有的辣椒面，哈哈，很喜欢这个。
6、迪庆那边的腊土鸡，配那个特制的辣椒碟，美味的。
7、宣威的火腿，很鲜美。
8、香格里拉的松茸，天麻，山药，当归等，野生的品质就不用说了。
9、嘉年华的鲜花饼，个人也很喜欢。1
0、酸角，干巴牦牛肉等等。总之云南 美食 也蛮多的，过桥米线就不说了，知名度很高。 最常见的： 1炸洋芋 2.酸腌菜小抄肉！ 3.宣威火腿 4.爆炎牛干巴 5.米线 6饵块 7.各种野生菌 8辣子鸡 9菜豆花 10.血辣子 我有1云南朋友，之前问她你最忘不了的食物是什么？ “炸洋芋” 炸洋芋？是什么东西？是炸芋头？（哈哈，之前1直以为“洋芋”是“芋头”） “就是土豆，或者叫马铃薯” 额，1个土豆有什么好吃？ “从小吃到大，顿顿洋芋，忘不掉而已” 天麻炖鸡 汽锅鸡 小锅米线 过桥米线 烤乳扇 烤饵饼 破酥包 牛干巴 烤臭豆腐 炸洋芋 凉拌米线 酸菜炒肉，有些地方叫腌菜炒肉。
5、云南人画的饼里有鲜花啥意思
这来自于1段话，恋爱要和我们云南谈，因为我们鲜花饼里有鲜花。是比喻云南人比较懂浪漫。 拓展： 鲜花饼寓意着美好爱情，象征爱情甜蜜长久。鲜花饼的主要制作材料是鲜花，又以玫瑰花最为常见，在其原产地云南，许多人更是以玫瑰鲜花饼传情，每1口鲜花饼咬下去都是满满的花瓣，非常浪漫甜蜜，带给品尝的人别样的幸福。 鲜花饼寓意象征着什么 制作鲜花饼的主要材料是面粉、玫瑰、玉兰、菊花等，其中以玫瑰鲜花饼最为常见，玫瑰无论在中国还是在其它国家都寓意着美满爱情，由它制成的鲜花饼自然也象征着对甜蜜爱情的追求。 在云南当地，有些年轻人在给心仪之人表白的时候不送玫瑰花，而是选择鲜花饼，因为每1口鲜花饼咬下去都能吃到满满的玫瑰花，既浪漫又十分美味，给人满满的幸福感。 鲜花饼来源已久 根据史料记载，鲜花饼是在300多年的清朝由1位制饼师傅制作的，他创造出来的这种鲜花饼具有花香4溢、甜而不腻的特点，1经上市就广受人民欢迎，也代代流传了下来。
6、云南人为什么那么喜欢吃薄荷？
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