为什么很多植物都有芳香味?

因为大部分的植物具有挥发性油，其中含有芳香物质。不仅用于吸引昆虫进行授粉或防虫除害，也有助于传播花粉、刺激果实生长等作用；还可以使植物在环境中更容易被人眼和嗅觉感知，从而被其他生物所注意到并与之发生互动关系.

大多数植物的芳香是由其花朵和叶子释放出的挥发性有机物质所产生的，这些物质通常被称为化合物。任何气味都需要一定量或浓度才能够被察觉到，所以只有足够数量的化合物才会产生令人感知的味道。

因为植物的细胞中含有挥发油在生长过程中会释放出这种化学物质.看看下图 -4中标出过的部分就知道了。

很显然，这得益于许多植物具有能够向周围环境释放出特定气味的化学物质。清香浓郁而独特，这是吸引食草动物前来觅食的重要因素之一。

大多数植物通过芳香化合物来吸引昆虫和其他动物传播花粉。伶盗蛾的幼虫主要吃白兰地的果实，使这些水果味道更重更苦涩，并导致其在成熟过程中失去一些香气成分。

主要是为了吸引昆虫，帮助植物进行授粉。上门服务：在植物上分泌的花蜜中含有糖分和挥发油等成分；昆虫闻到这些气味后，便会进入花朵中寻找食物。

许多植物都含有挥发油，它们散发出一种芳香气味。麻麻地的气味可以吸引昆虫来传播花粉、吸引蜜蜂授粉等。

有的植物没有香味，而有些具有特殊香味是因为它们含有特定化学物质。比较常见的香味化合物是二萜、三萜和挥发油。这些物质对不同的动物具有不同的吸引和防御功能，并且可以作为一种基本的信息传递机制。