云南小吃蒙自过桥米线的做法详细介绍,“蒙自过桥米线+战略”迎芳华：真正的“一碗装天下

1、云南小吃蒙自过桥米线的做法详细介绍

蒙自过桥米线的介绍：云南特有风味小吃。蒙自是过桥米线发源地之1，其烹制方法与建水、个旧、昆明无异。但其特点除有优美的传说外，在配料中，夏、秋常加鸡枞；秋冬常加菊花；无鸡枞、菊花时，则配特产草芽，使成品更加滋嫩清香。唐代元结《菊谱记》云，菊"在药品是良药，在蔬菜是佳蔬"。时至今日，食菊为白菊，广东中山县有60年办1次菊花会的习俗。是时，家家自摘园中花瓣，要清晨带露的，现摘现用，以求其鲜，菊香方才清新。此外，东北还有"菊花打边炉"，现市上已有菊花火锅。在云南菊花入馔已常见不鲜。但入过桥米线，仅见蒙自。蒙自过桥米线的特色：制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜。教您蒙自过桥米线怎么做，如何做蒙自过桥米线1.制高汤：用壮鸡、老鸭筒子骨洗漂干净，下冷水锅熬汤。

2、“蒙自过桥米线+战略”迎芳华：真正的“1碗装天下

蒙自过桥米线以汤料上乘、佐菜丰富、工艺复杂、制作考究、吃法独特、味道鲜美、营养丰富而著称，被郭沫若誉为“云南食品中1朵瑰丽的山茶花”。很多人对“蒙自过桥米线”的概念还停留在鸡汤加碟中碟时代，其实蒙自过桥米线1直遵循“传承不守旧 创新不忘本”的理念与时俱进，以“蒙自过桥米线文化”为核心不断扩展开疆拓土，从“过桥米线+鲜花”、“过桥米线+红酒”、“过桥米线+海鲜”到“过桥米线+牛羊肉”、“过桥米线+米线酒”等等品种繁多的创新成果令人叹为观止，真正展示了“1碗装天下”的豪气和蓬勃的文化生命力。 蒙自过桥米线+鲜花 在彩。

3、蒙自过桥米线哪里正宗?

蒙自过桥米线云南正宗。 蒙自过桥米线是云南省著名的地方小吃。是云南最具地方风味的小吃。 蒙自过桥米线堪称“1个人的盛宴”，比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，还没吃，心里就已经有天下唯我独尊的快感。 蒙自过桥米线分为米线、高汤 、拼盘3个主要部分。在这里，米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组成，是构成过桥米线的基本元素，为过桥米线的制作提供了丰富而优质的原材料。 扩展内容相关 蒙自过桥米线早已不单是1种美食，1种文化，同时更是红河州“。