的玫瑰鲜花饼（附手工玫瑰酱做法）怎么做

1、的玫瑰鲜花饼（附手工玫瑰酱做法）怎么做

用料 中筋面粉【油皮】 150克水【油皮】 60克盐【油皮】 2克糖【油皮】 10克猪油【油皮】 55克低筋面粉【油酥】 120克猪油【油酥】 60克玫瑰酱【内馅】 150克低筋面粉【内馅】 100克做法 1玫瑰酱的做法：新鲜的食用玫瑰洗干净好的花瓣晾干表面水分，或者用厨房纸蘸干表面残留的水分，然后按玫瑰花瓣和糖1:3的比例混合，用擀面杖将混合的花瓣和白砂糖充分捣碎到看不到新鲜花瓣为止，放入干净的密封玻璃罐中腌制。按云南的说法是腌制3个月，并且时间越久越香醇，PO主自己腌了以后实在等不及，1周食用的时候也不是很酸涩，看大家不同情况自己确定咯~2开始做鲜花饼吧~玫瑰酱和低筋面粉混合3搅拌均匀成团如图4均匀分成16份，滚圆备用5油皮揉好后盖上保鲜膜静置半小时，然后均分成16份，油酥也均分成16份6每份油皮包入1份油酥，捏紧收口7收口向下盖上保鲜膜静置15分钟8取1份上1步的面团擀开成牛舌状9卷起来10盖上保鲜膜静置15分钟后，重复上1步骤，在长方向擀开再次卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。11取1块静置好的面团两头向顶部捏进去成大致圆形，擀开12皮擀开后包入1份玫瑰馅，捏紧收口13收口向下排入烤盘，略微压扁，然后用色素印上纹样。14放入预热好175度的烤箱中层烤制25分钟即可，若不想上色则在后期盖上锡纸。15浓郁玫瑰香的鲜花饼就做好啦。