菠菜千层馍的做法窍门？南瓜牛奶鸡蛋馒头的做法窍门

1年前

1、菠菜千层馍的做法窍门？

原料：发面团原料：面粉3杯（300ml/杯），水120ml，菠菜50g，植物油1大勺（11.7ml），酵母粉1小勺，糖1大勺。油酥原料：菠菜100g，面粉1杯，植物油、盐适量做法：

1、发面。菠菜洗净后切3分之1，根的那部分用榨汁机榨汁（水是120ml里的），将菠菜汁倒入面包机，接着倒入发面团原料，依次是液体-油-糖-面粉-酵母粉，选择10发面团键（我的面包机是ACA，AB-P10B），就可以了。面粉和水的比例根据实际情况增减。

2、处理菠菜。菠菜余下的切碎备用。

3、做油酥。将油酥原料混和，搓成油酥，油的量我忘了量了，慢慢加油，搓成油酥，不能加多了。我估计3-6大勺差不多吧,油多了加面而已。

4、做饼。把发面从面包机里取出，揉好，擀成面饼，包上油酥，将收口朝下。用擀面杖轻压，擀成大片，两面向中间折叠，然后对折，擀开。（图4-6）旋转9十度再重复1次。如此共3次。最后擀成3cm左右厚的饼，切成4块，醒15分钟，入蒸锅蒸15-20分钟，出锅。待饼凉些切块食用。头1次是用的猪油，感觉有点腻，还是植物油清爽些。层次很分明，咬1口有咯吱的感觉，那种蔬菜在里面的质感。儿子说，这不就是千层发面大花卷的味吗，呵呵。

2、南瓜牛奶鸡蛋馒头的做法窍门

南瓜去皮切薄片，上锅蒸熟成泥。凉后打入1个鸡蛋。牛奶放酵母，白糖饲料。加入面粉，活成偏远面团。放在温暖的地方醒发至两倍大。油面排气做成馒头再自行发。凉水上锅蒸。20分钟关火，5分钟揭盖。

3、瓜馍馍的做法窍门？

面粉500克南瓜200克酵母3克白糖20克水适量做法1/16南瓜去皮蒸熟压成泥2/16面粉，酵母，糖，南瓜1起放入容器搅拌3/16缓慢加入水，和成面团放温暖处发酵至2.5倍大4/16发好的样子5/16取出面团充分排气，揉成光滑的面团6/16从大面团中分出两个大约50克的面挤子，和两个5克的小面团7/16其中1个大的揉圆按扁成稍厚的面饼8/16另1个揉圆放在面饼中间9/16其中1个5克的小面块搓成长条形10/16绕在圆面团底部，接口捏紧11/16另1个做成蝴蝶结12/16蘸点水粘在接口处，这样就做好了！13/16按照这个顺序做好全部，放在刷了油的蒸屉2次发酵14/16发好后的样子，开火蒸15分钟，蒸好后关火闷3分钟，出锅即可15/16蒸好的样子好漂亮。

4、鲜花馒头的做法步骤图，鲜花馒头怎么做好吃

主料面粉500g纯牛奶1袋鸡蛋1个辅料酵母粉4g步骤1.酵母粉倒入温水中搅拌使其混合后静置5分钟，面粉过筛，过筛后的面粉加入酵母水2.倒入1袋牛奶3.磕入1个鸡蛋4.搅拌面粉至絮状，揉成面团后放置温暖处进行发酵5.取部分发酵好的面团揉成长条6.切成均匀大小的面剂7.把面剂擀成圆面片8.取6个依次叠压摆放沿边卷起9.用筷子在卷好的面卷中间使劲按压，然后沿印切开10.将做好的花瓣馒头生坯放1边饧10分钟11.将做好的花瓣馒头生坯放1边饧10分钟，冷水上屉蒸25分钟。