自制玫瑰鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃,玫瑰鲜花饼的制作方法水油皮怎么做？
1、自制玫瑰鲜花饼的做法步骤图，怎么做好吃
材料 奶油80公克，细砂糖80公克，全蛋50公克，低筋面粉170公克，发粉1公克，核桃50公克，玫瑰花瓣5公克 做法
1、奶油软化后，加入细砂糖一起打至松发变白。
2、蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌匀。
3、将低筋面粉和发粉一起过筛后，加入作法2中搅拌均匀，再把核桃和玫瑰花瓣切碎后加入拌匀，即为面煳。
4、用小汤匙挖取作法3的面煳，放在铺有烤盘布的烤盘上，再用手稍微压平面煳后，放置烤箱上层以170℃烤约25分钟即可。
2、玫瑰鲜花饼的制作方法水油皮怎么做？
制作原料：玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。鲜花饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克(面团要柔软)、糖30克(直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半)。制作过程：
1、将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒，擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。
3、将玫瑰酱放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。
4、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份，捏成小球的形状。
5、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团(一定要柔软一些，不然后面包的时候易发硬)，拿出包上保鲜膜饧20分钟。
6、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。
7、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。
8、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。
9、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面，要包紧。
10、将所有的水油皮和油酥都包好，按照包的顺序排列，每包好一个就要盖上以免外皮发干。
11、取第一个包好的小面团，擀开成长橄榄形，注意不要擀得太薄，以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。
12、然后从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，还是要盖上以免干皮变硬。
13、按照顺序将其全部卷成卷，然后还是按照顺序排列。
14、按照先后的顺序，取第一个小卷，竖着擀开(还是不要太薄)，还是从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，要盖上以免干皮变硬，将其全部做完按照先后顺序排列。
15、取第一个卷了两次的小卷，竖着压扁，然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮，放上一个玫瑰馅。
16、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧，不要露出玫瑰馅。
17、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状，玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。
18、所有的饼都做好后摆入考盘中，烤箱预热180度(根据烤箱的温度)中层烤15-20分钟，取出晾凉放入盒中密封保存，室温中可以保存一周。
3、玫瑰鲜花饼最正宗的做法
前言鲜花饼是云南特产，刚刚从云南云游回来的我，总是对玫瑰鲜花饼念念不忘。为了能做出皮薄馅多的鲜花饼，费了好多的周折，才在玫瑰园里买了十几斤的大马士革食用玫瑰花瓣，就为了这个玫瑰鲜花饼，真是费老劲儿啦。功夫不负有心人，做出来的鲜花饼超级好吃。一下子做了30个，那些个闻香而至的吃货们给我瓜分的干干净净，我只吃到了一个半，呵呵。大家的赞赏让我很是有成就感啊。 玫瑰鲜花饼我以前也做过，用的是白糖，这次改变了配方，用冰糖和蜂蜜，味道不用说，一定是更好啦。为了酥皮有酥脆的口感，这个皮的配方是特意请教了糕点师的，加了一点转化糖浆，小小的一个细节，让酥皮变得酥脆了，口感确实不同哦，喜欢的亲们一定要收藏这个配方！细节决定成败哦！材料主料：玫瑰花500g、冰糖粉500g、蜂蜜150g、熟糯米粉100g、盐2g； 辅料：水皮600g、油皮300g玫瑰鲜花饼1洗净晾干的玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖2密封腌制2天,密封腌制2天3在腌制好的玫瑰酱中加入蜂蜜和熟糯米粉,拌成玫瑰馅4水皮用料：面粉350克，葡萄籽油100克，水150克，转化糖浆5克，把所有材料放一起和成水皮面团5油皮用料：黄油50克、葡萄籽油50克，面粉200克，全部放入盆中和成油皮面团6两种面团和好后盖上保鲜膜饧1个小时以上。水皮和油皮的比例是2:17饧好的水皮分成20克的剂子，油皮分成10克的剂子8用水皮面团包裹油皮面9擀成长条再卷起来，然后继续擀长再卷，这个动作总共是做三次10然后对折擀成圆面皮，包裹40--50克的馅料11压扁后稍微擀一下12放入烤盘中13烤箱160度预热5分钟，烤18--20分钟14烤好的鲜花饼。小贴士
1、水皮和油皮的比例我是按的2:
1、水皮中加了点做月饼用的转化糖浆，这样可以使得油酥皮有酥脆的口感。这是经过糕点师指点的细节！
2、馅料要在40--50克，自己吃馅料多点好吃，就是包的时候难度大点。当然少放点馅料也是可以的。
4、玫瑰鲜花饼的做法不要猪油
食材用料： 水油皮：面粉200克 水油皮：水70克 水油皮：白糖30克 水油皮：玉米油40克 油酥：低粉180克 油酥：玉米油90克 馅料：面粉20克 馅料：熟芝麻5克 馅料：白糖20克 馅料：玫瑰酱100克 菜谱做法：
1、盆里放水油皮材料，和成面团，醒30分钟
2、盆里放油酥材料和成团，醒30分钟
3、三十分钟以后把水油皮和油酥都分成十等份，然后水油皮按扁，包住油酥，醒十五分钟
4、包好的面团按扁，擀成牛舌状，卷起
5、馅料拌匀，放冰箱冷藏
6、冷藏好的馅料分成十等份
7、卷好的面团按扁，两头向中间叠起，擀扁，包馅料
8、包好馅料的饼胚放入铺好油纸的烤盘，烤箱预热十分钟180度
9、烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟，烤到十分钟上面盖一层锡纸，防止上色过重
10、烤好出炉。
5、玫瑰鲜花饼的制作方法水油皮怎么做？
制作原料：玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。鲜花饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克(面团要柔软)、糖30克(直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半)。制作过程：
1、将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒，擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。
3、将玫瑰酱放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。
4、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份，捏成小球的形状。
5、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团(一定要柔软一些，不然后面包的时候易发硬)，拿出包上保鲜膜饧20分钟。
6、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。
7、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。
8、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。
9、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面，要包紧。
10、将所有的水油皮和油酥都包好，按照包的顺序排列，每包好一个就要盖上以免外皮发干。
11、取第一个包好的小面团，擀开成长橄榄形，注意不要擀得太薄，以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。
12、然后从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，还是要盖上以免干皮变硬。
13、按照顺序将其全部卷成卷，然后还是按照顺序排列。
14、按照先后的顺序，取第一个小卷，竖着擀开(还是不要太薄)，还是从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，要盖上以免干皮变硬，将其全部做完按照先后顺序排列。
15、取第一个卷了两次的小卷，竖着压扁，然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮，放上一个玫瑰馅。
16、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧，不要露出玫瑰馅。
17、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状，玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。
18、所有的饼都做好后摆入考盘中，烤箱预热180度(根据烤箱的温度)中层烤15-20分钟，取出晾凉放入盒中密封保存，室温中可以保存一周。
6、玫瑰鲜花饼最正宗的做法
玫瑰鲜花饼正宗做法方法步骤如下：提前备好玫瑰花500g、冰糖粉500g、蜂蜜150g、熟糯米粉100g、盐2g、水皮600g、油皮300g、面粉350g，葡萄籽油100g；洗净晾干的玫瑰花瓣中加入打成碎末的冰糖后密封腌制2天；在腌制好的玫瑰酱中加入蜂蜜和熟糯米粉，搅拌成玫瑰馅；将油皮材料混合均匀，装保鲜袋放入冰箱冷藏或室温松弛30分钟；将油酥做好装入保鲜袋放冰箱冷藏或室温松弛20分钟；松驰后的两种面团分散均匀；取油皮1个，略压扁，包入1个油酥；在虎口处收拢，将油酥包围；包严后后收口向下；将捏制好的油酥皮，略压扁，由中间向两端擀成椭圆形，由下向上卷成，收口朝上后放置进行松弛；由中间向两端擀成椭圆形，取松驰好的油酥皮，收口向上，将两端往中间压后擀圆，包入内馅；放入预热好的烤箱，调至170度，烘烤20分钟左右后取出即可。
