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关于云南鲜花饼它的原料是什么,云南除了鲜花饼，还有什么是鲜花做的食品，比较有特色的
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云南鲜花饼它的原料是什么,云南除了鲜花饼，还有什么是鲜花做的食品，比较有特色的

云南鲜花饼它的原料是什么,云南除了鲜花饼，还有什么是鲜花做的食品，比较有特色的

虞秀英

不断创新，因为专心

1年前

1、云南鲜花饼它的原料是什么

1、原料是食用玫瑰花瓣。

2、豚油100克、精幼砂糖30克、中筋小麦粉360克、蜂蜜6克、清水90克、食用玫瑰花40克、玉米淀粉2克、白砂糖5克

3、方法：将9朵新鲜食用玫瑰花花瓣筛选洗净，揉搓捣碎，加入30g细砂糖、5ml蜂蜜和少许油拌匀，备用面皮部分。将200g面粉倒入面碗里，加入细砂糖和水，混匀揉成面团。

4、面皮部分将200g面粉倒入面碗里，加入细砂糖和水，混匀揉成面团。用面皮包住面心，收口做成一个面团。用擀面杖擀成一个牛舌状或者长方形，然后对折一次，再次擀开卷起来用，刮板将其切成分为称重22g的小面团，手搓圆后压成饼状。将馅心放入面饼中，收口朝下包起，用掌心把饼略微压圆，表面刷上适量蛋液，放入200摄氏度烤箱，烤20分钟即可。

2、云南除了鲜花饼，还有什么是鲜花做的食品，比较有特色的

上次在网店“故事小黄花”买的鲜花原浆，鲜花果冻和玫瑰花陷都很不错，特别是鲜花果冻鲜花味特别的香甜，口感非常好，鲜花原浆也有淡淡的鲜花味很适合女生喝，可以美容养颜，玫瑰花馅还做了鲜花饼和蛋糕味道很不错噢，家人都很喜欢吃，卖家态度十分好，还送了小礼物，更重要的是价格还比较实惠哦!

3、在列车上卖的云南鲜花饼是什么牌子

列车上卖的鲜花饼牌子经常都有在换的，不过一般云南的鲜花饼，味道也都会很不错哦，昆明人大多只知道嘉华，但是个人感觉嘉华现在不好吃了~建议尝试一下潘祥记，网上就可以购买，味道挺好，花瓣很多~。

4、云南鲜花饼什么牌子最好吃

我云南鲜花饼行业10经验我谈谈云南鲜花饼情况没哪牌说各家经营策略产品做目前市面见品牌几十我按同类给家解释: 、自能产:嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、丫咪、嘉华、云通、阿本、红塔、斯贝佳、亚东宏、各饼屋(金冠、宫庭、面包工坊等)、各店自没产能力请别代加工贴牌:花味源、花源、花、丽江、傣香园、网店其杂牌二、采用玫瑰花制作鲜花饼:嘉华、花G、花味道其牌全用玫瑰酱制作三、自专卖店:嘉华、花G、雪山玫瑰、各饼屋、各店自给别加盟店:花味道、丫咪、花源、花其牌全都店全部低价走通路铺货或者网络售卖四、纯手工制作鲜花饼:花G、各饼屋、各店其厂家都机器制饼五、价格两档: 25--35元/袋:嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、花源、花 10--15元/袋:其品牌相信通面类家应该云南鲜花饼所解请记住便宜货算自吃想买送要买种10元袋鲜花饼近收网友赞同提问谢家关注认同现抽间关键问题做统答: (1)价格差异便宜10元袋贵35元袋答:制作本主要由两素造机器制饼手工制饼二原料采用玫瑰酱(糖)新鲜玫瑰花综合本越高品质越高 (2)机器制饼手工制饼区别答:手工制饼饼皮起酥、层、口非产效率低饼外观形状各异机器制饼产效率非高台机器产能抵30工机器形式代替产品型步骤口且饼收口位置面皮比较厚容易烤透台机器投入约12万按使用3计算本平均每月本3333元手工制饼每月工工资达9万元(按3000元/)机器制饼本占手工制饼

3、7% 由看部企业追求利润情况定选择机器制饼 (3)玫瑰酱新鲜玫瑰花区别答:食用玫瑰产花期每4月--6月除3月产花期外没玫瑰花保证四季都鲜花饼售卖产企业必须解决玫瑰花原料问题说产花期要量准备目前企业做三种:

1、新鲜花急冻--------急冻完冷冻贮存;

2、新鲜花冷冻贮存;

3、新鲜花加量糖做玫瑰酱(糖)温保存显第3种本低第2种要加冷冻库建设或租用费用月少要投入几十万第1种能保证玫瑰花品质本高鲜花急冻费用比冷冻费用更高本番倍 (4)鲜花饼甜度本关系答:公斤玫瑰花市场价30元公斤白糖市场价

4、6两种原料合起二公斤花馅

34、6元各家企业花馅配比决定本糖越本越低饼更甜明白吧亲 (5)保质期本关系答:产品面要加入添加剂等都延保质期品牌保质期达9月才45简单保质期流通程产退货少保质期短产品架卖几要退销毁风险本增加保证产品品质消费者健康良企业都加入添加剂所保质期短本升家看10元左右鲜花饼保质期都希望答能更帮助消费者解鲜花饼希望云南鲜花饼能更健康发展满意请采纳。

5、云南鲜花饼什么牌子最好吃

我在云南鲜花饼行业有10多年的经验，我来谈谈云南鲜花饼的情况。没有哪个牌子好的说法，各家经营策略不一样，产品做法也不一样。目前市面上见得到的品牌有几十个，我按不同的分类给大家解释：一、自己能生产的有：嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、丫咪、嘉年华、云通、阿本、红塔、斯贝佳、亚东宏、各饼屋（金冠、宫庭、面包工坊等）、各小店。自己没生产能力，请别人代加工贴牌的有：花味源、花之源、花多多、丽江、傣香园、网店上的其它杂牌。二、采用玫瑰花制作鲜花饼的有：嘉华、花G、花味道。其它牌子的全是用玫瑰酱制作。三、自己开专卖店的有：嘉华、花G、雪山玫瑰、各饼屋、各小店。自己不开给别人开加盟店的有：花味道、丫咪、花之源、花多多。其它牌子全都不开店，全部低价走通路铺货。或者在网络上售卖。四、纯手工制作鲜花饼的有：花G、各饼屋、各小店。其它的厂家都是机器制饼。五、价格分两个档次： 25--35元/袋：嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、花之源、花多多。 10--15元/袋：其它品牌。相信通过上面的分类，大家应该对云南鲜花饼有所了解了。请记住，便宜无好货！就算你自己不吃，只是想买来送人，也不要去买那种10元一袋的鲜花饼。近来收到很多网友的赞同和提问，感谢大家的关注和认同，现抽时间对关键问题做统一回答：（1）价格为什么会有很大的差异？最便宜的10元不到一袋，最贵的有到35元一袋。答：制作成本不一样。主要由两个因素造成，一是机器制饼还是手工制饼，二是原料采用玫瑰酱（糖）还是新鲜玫瑰花。当然，综合成本越高的品质就会越高。（2）机器制饼和手工制饼的区别？答：手工制饼，饼皮起酥、层次、口感非常好。但生产效率低，饼的外观形状各异。机器制饼，生产效率非常高，一台机器的产能抵得上30个工人。但机器只是形式上代替了产品成型的这个步骤，口感不会好，且饼的上下收口位置面皮会比较厚，容易烤不透。一台机器投入约12万。按使用3年计算成本，平均每个月的成本为3333元。而手工制饼每个月人工工资将达到9万元（按3000元/人）。机器制饼成本只占到手工制饼的

3、7%。由此可看出，大部分的企业在追求利润的情况下，一定会选择机器制饼。（3）玫瑰酱和新鲜玫瑰花的区别？答：食用玫瑰的产花期在每年的4月--6月，除了这不到3个月的产花期外是没有玫瑰花的，为了保证一年四季都有鲜花饼售卖，生产企业就必须解决玫瑰花的原料问题。也就是说，产花期就要把一年的量准备好。目前的企业做法有以下三种：

1、新鲜花急冻--------急冻完成后冷冻贮存；

2、新鲜花冷冻贮存；

3、新鲜花加大量的糖做成玫瑰酱（糖）常温保存。很显然，第3种方法是成本最低的。第2种方法要加上冷冻库的建设或租用费用，一个月最少也要多投入几十万。第1种方法最好，最能保证玫瑰花的品质，但成本也是最高的，鲜花急冻的费用比冷冻费用更高，成本番一倍。（4）鲜花饼的甜度和成本的关系？答：一公斤玫瑰花市场价30元，一公斤白糖市场价

4、6。两种原料合在一起，二公斤花馅就是

34、6元。各家企业的花馅配比不一样，也就决定了成本不一样。糖越多，成本就越低，饼也就更甜。明白了吧。亲！（5）保质期和成本有关系吗？答：有！产品里面只要加入添加剂等都可以延长保质期。为什么有的品牌保质期长达9个月，而有的才只有45天。很简单，保质期长，在流通过程中产成的退货就会少。保质期短的产品上架卖不了几天就要退回销毁，风险成本增加很多。为了保证产品品质和消费者的健康，有良心的企业都不会加入添加剂，所以保质期短。但成本也就上升了。大家可以看到，10元左右的鲜花饼保质期都是很长的。希望以上回答能更好的帮助消费者了解鲜花饼，也希望云南鲜花饼能更健康的发展。满意请采纳。