云南鲜花月饼的制作过程中有哪些关键技术?

云南鲜花月饼是一种传统中国美食，其制作过程涉及多种技术，包括手工制作、传统食材的选择、以及特殊的烹饪方法。以下是一些关键技术：

1. **手工制作：**云南鲜花月饼通常由手工制作，需要精湛的技艺和丰富的经验。
2. **传统食材的选择：**云南鲜花月饼通常使用新鲜的米粉、水、盐和芝麻粉等传统食材。
3. **特殊的烹饪方法：**云南鲜花月饼通常采用特殊的烹饪方法，例如用木炭燃烧或用特殊锅子烹饪。
4. **手工包装：**云南鲜花月饼通常采用手工包装，例如用纸巾或纸袋包装。

这些关键技术使云南鲜花月饼成为一种独特的美食，其口感独特、营养丰富。