家庭酿酒技术-用玫瑰花发酵糯米酒，你有试过吗？玫瑰桂花蜂蜜米酒的做法

1年前

1、家庭酿酒技术-用玫瑰花发酵糯米酒，你有试过吗？

酿酒技术不断的提升，为广大爱酒人士带来一款发酵型玫瑰花糯米酒，此酒具备玫瑰的芬芳，糯米的顺滑，适当饮用具有养颜美容的功效，下面唐三镜顾问聂英玲分享家庭自酿玫瑰花糯米酒的制作方法。发酵型玫瑰花糯米酒制作方法原料：糯米2斤，云南滇红玫瑰花400g，甜酒曲1颗，白糖1250g，柠檬1个，果酒酵母2g，蒸馏水5200ML，打算酿16度的玫瑰花酒。首先，要先做好糯米甜酒

1、糯米2斤，洗净侵泡4个小时，蒸熟，凉至33度左右。

2、把甜酒曲压碎，留一点酒曲，其余的酒曲洒在糯米饭上，搅拌均匀，装瓶。中。

2、玫瑰桂花蜂蜜米酒的做法

配料：糯米2斤，云南滇红玫瑰花400g，甜酒曲1颗，白糖1250g，柠檬1个，蜂蜜一罐，果酒酵母2g，蒸馏水5200ML，打算酿16度的玫瑰花酒。步骤一，先做糯米蜂蜜酒：

1、糯米2斤，糯米淘洗干净侵泡4个小时，蒸锅煮开，蒸格放干净的湿纱布，淘洗好的米放纱布上摊开，用手指戳点洞，这样便于蒸汽上来把米蒸透，盖上锅盖蒸约30分钟，取一干净的无水无油的盆，把蒸好的米饭倒在盆里，用筷子搅散，凉至33度左右。

2、把一小碗温水化开甜酒曲，留一点酒曲，其余的酒曲洒在糯米饭上，加入蜂蜜后搅拌均匀，装瓶。中间掏一个V型窝，再把剩下的酒曲洒一点在饭面上和V型窝里。30小时之后，看到窝里有酒液出来，加入500ML凉开水，密封单向阀发酵。加水后开始3天内，每天搅拌两次。

3、云南的玫瑰鲜花饼是怎么做的做法，配料

食材－中筋面粉 120g 糖 7g 猪油 35g 热水 50g 中筋面粉 75g 猪油 35g 玫瑰酿 80g 玫瑰原汁 10g 糯米粉 30g 花生 20g －步骤－

1、水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。

2、用手和面，至光滑。

3、油皮：75g面粉加35g猪油搅拌

4、用手和面至光滑

5、把水油皮面团和油皮面团分别分成十份

6、水油皮包裹油皮，裹成球状。

7、用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆

8、卷起来

9、依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。

10、把裹好的卷对折稍微捏圆

11、馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花。

4、云南绿缘酒庄产的玫瑰鲜花酒怎么样？有什么功效啊？

你好，这酒真心不错的，是中国第一款发酵的玫瑰酒哦，注意，是发酵的而不是勾兑的呢。他们在市区有个直营店：北京路延长线江东好世界A座1409室，电话0871-65715798 昆明绿缘酒庄位于伟大航海家郑和故里——云南昆明晋宁，地处晋宁县宝峰镇铁锁村的一个山青水秀所在，常年蕴含着鸟语花香。酒庄占地面积10000多平米，拥有洞藏酒窖1500立方米，现代工艺加工设备套，年生产能力350吨。酒庄可加工生产葡萄酒、李子酒、玫瑰鲜花酒、咖啡酒等优质果蔬发酵酒。昆明绿缘酒庄初期是“昆明市葡萄酒酒酿造实验基地”，通过引进高端专业技术人才及多年努力，现在已经成为能够独立研发新产品，酿造优质特色果蔬发酵酒的酒庄。目前，昆明绿缘酒庄已注册“云之蝶”商标品牌，并开。