云南现做鲜花饼的做法?鲜花饼制作流程

云南现做鲜花饼的做法?


1、云南现做鲜花饼的做法?


主料:


中筋面粉(水油皮)120g


细砂糖8g


热水50ml


猪油35g


中筋面粉(酥油皮)75g


猪油35g


玫瑰酱50g


糯米粉25g


花熟生碎20g


蛋黄1个


1.水油皮:面粉加入猪油,再倒入热水,用筷子搅拌,成棉絮状后揉到成团光滑。酥油皮:面粉加入猪油,筷子搅拌,同样揉成团


2.把水油皮和酥油皮,分别分成10份,水油皮要比酥油皮稍大。


3.取1份水油皮压扁,将酥油皮团包在中间,然后像包包子1样收口。


4.用擀面杖擀成牛舌状


5.卷起,继续擀成牛舌状,再卷起


6.卷好后,将卷好的面团在中间用手指压。



2、鲜花饼制作流程


用料


中筋面粉 120克


糖 7克


猪油 35克


热水 50克


中筋面粉 75克


猪油 35克


玫瑰酿 80克


玫瑰原汁 10克


糯米粉 30克


花生 20克


鲜花饼 。(纯正云南版)的做法



1、水油皮:120克面粉加糖加35克猪油,加50克热水迅速搅拌,成雪花状(只是随便起的名字 ,别在意哈,就图那样。。)


请点击输入图片描述



2、用手和面至光滑。


请点击输入图片描。



3、云南的玫瑰鲜花饼是怎么做的做法,配料


步骤


玫瑰鲜花饼的做法步骤11.按用量备好原材料,今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花


玫瑰鲜花饼的做法步骤22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱,揉好后腌制1个小时。具体做酱的方法可以参考前1篇菜谱:自制玫瑰酱


玫瑰鲜花饼的做法步骤33.把干玫瑰花用开水冲泡,用这个谁和水油皮,让面皮也有玫瑰的香味。


玫瑰鲜花饼的做法步骤44.面粉100克,玫瑰茶水50克,黄油25克,白糖25克


加1起和成1份水油皮


玫瑰鲜花饼的做法步骤55.和好的水油皮


玫瑰鲜花饼的做法步骤66.面粉80克,黄油80克。和成1份油皮


玫瑰鲜花饼的做法步骤77.两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上


玫瑰鲜花饼的做法步骤88.水油皮等分成20克,。



4、云南鲜花饼怎么做


云南鲜花饼的做法步骤


1. 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。


2. 用手和面,至光滑。


3. 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌


4. 用手和面 至光滑


5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份


6. 水油皮包裹油皮,裹成球状。


7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆


8. 卷起来


9. 依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上1个步骤。


10. 把裹好的卷对折 稍微捏圆


11. 馅料:80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎


12. 加适量水 搅拌


13. 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料


1。

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