云南现做鲜花饼的做法?
1、云南现做鲜花饼的做法?
主料： 中筋面粉（水油皮）120g 细砂糖8g 热水50ml 猪油35g 中筋面粉（酥油皮）75g 猪油35g 玫瑰酱50g 糯米粉25g 花熟生碎20g 蛋黄一个
1、水油皮：面粉加入猪油，再倒入热水，用筷子搅拌，成棉絮状后揉到成团光滑。酥油皮：面粉加入猪油，筷子搅拌，同样揉成团
2、把水油皮和酥油皮，分别分成10份，水油皮要比酥油皮稍大。
3、取一份水油皮压扁，将酥油皮团包在中间，然后像包包子一样收口。
4、用擀面杖擀成牛舌状
5、卷起，继续擀成牛舌状，再卷起
6、卷好后，将卷好的面团在中间用手指压。
