紫薯鲜花饼做饭,昆明哪家的鲜花饼最好吃

1、紫薯鲜花饼做饭

用料 面粉100克 低筋面粉110克 熟面粉17克 自制玫瑰鲜酱45克 猪油83克 水40克 紫薯粉适量 产量7个 步骤 1 制作油皮 面粉100克 猪油25克 糖2克水40克，紫薯粉少许。 将面粉、猪油、糖混合到1起，揉搓成雪花状，然后加水揉成面团 步骤 2 制作油酥 低筋粉110克 猪油55克 混合抓匀，形成面团 步骤 3 醒发面团 把油皮和油酥用干净的保鲜膜或塑料袋包裹好，醒至30分钟 步骤 4 制作饼馅儿 熟面粉17克 猪油3克 自制玫瑰酱45克 （熟面粉可以把面粉放在无水的餐盘里微波炉加热2分钟即可） 步骤 5 把酱、猪油、面粉充分混合 步骤 6 30分钟醒发时间到 把油皮，油酥，平均分成7份。 把油皮捏成圆饼状，把油酥包裹进去 步。

2、昆明哪家的鲜花饼最好吃

云南最有名的品牌“嘉华鲜花饼”，闻起来有淡淡的花香味，酥皮分层比较多，但是酥的程度不够，口感比较厚实，软硬程度适中，但是有1个问题，太甜了！在嘉华我分别试吃了经典玫瑰味，优格味、荞香、还有紫薯味道，个人比较偏好优格味，因为表皮加入了酸奶，吃起来酸酸甜甜，其他几款都有点过于的甜腻了。 第2款是潘祥记的鲜花饼，也是口感偏甜，反正爱吃甜食的小伙伴1定非常爱这家的，毕竟老字号了，他家表皮味道比较淡，油味比较明显。 第3款：丫眯鲜花饼 第4款：南拾壹玫瑰鲜花饼，酥皮特别的好吃，层数也很多，入口即酥，整个鲜花饼很饱满，切开。

3、昆明最好吃的鲜花饼是哪家？

TOP5 排名不分先后 嘉华 嘉华算知名度最高的鲜花饼品牌之1，近几年在口感上也有1些改良，是1款比较标准的鲜花饼。 酥皮表面刷了蛋液，分层明显，不是酥脆的口感，吃起来比较厚，软硬度适中，花瓣比较碎，甜度适中。 1口咬下去比较软糯，口感层次从头到尾都很均匀。 个人观点：鲜花饼标配，适合所有人。 rose honey 与其说是鲜花饼，其实应该叫鲜花蛋糕更妥1些，外观是玫瑰花的形状。 rosehoney鲜花饼口感最为西式，内馅不是单1的玫瑰花瓣，而是由玫瑰花瓣加淡奶油调制而成，略带1丢丢酸甜味，但不影响整体偏甜的口感，反而更具层次。不含。

4、昆明鲜花饼有哪些老字号门店

昆明鲜花饼的老字号门店：

1、彩云吉沁；

2、潘祥记鲜花饼；

3、嘉华鲜花饼。