云南花菜炒多久？新鲜花菜怎么保存

1、云南花菜炒多久？

花菜在炒之前要焯水，经过潮水的花菜炒的时候就不需要太长时间，十来分钟就行了。

2、新鲜花菜怎么保存

1、首先要挑选新鲜花椰菜，应该选紧实的,避免头部有褐色斑点活柔软的部分。

2、之后要洗花椰菜,用自来水冲洗掉污垢，细菌和农药，之后把它浸在一碗热水中清洗所有的角落和缝隙。

3、去掉所有叶子,可以直接丢弃绿叶,它没什么用。

4、然后把花椰菜切成均匀的小菜花,这样更便于冷冻以及以后的解冻。

5、准备一盆食盐水,来浸泡花椰菜,确保杀死里面的一些虫卵。

6、再把花椰菜在开水里焯一下,但不要让他们被煮烂。

7、接着准备好冰水。

8、放在沸水里煮3分钟后,立即转移到冰水里,利用巴氏消毒法,可以消灭97%的微生物。

9、最后把花椰菜打包放入冷冻室进行存放。

3、谁能告诉我云南通海菜花最近几天的收购价格？？？？

1、20-

2、00元/公斤。

4、近期菜花价格优势谁可以分析一下

花菜价格由于各类蔬菜普便价格低，所以花菜价格较去年有所下降。目前两节结束，各大食堂需求增加，加之早菜花由于灾害性天气影响，产量下降就目前我们东台田头收购价白花菜八毛，松花菜，一元一角每斤，西兰花一块四左右，在短时间内，预记价格稳中有升。但因70，80花菜将大量上市，价格预计有所下滑。立冬之后，因气温下降，价格将推于平稳。今年松花菜种植面积较大，价格优势不明显，白花菜面积较往年下降，预计价格较平稳。

5、正宗云南菜花腌制方法？

1、花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净。

2、在菜花里放一大勺盐，不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一遍要用冷开水或过滤水。

3、放辣椒酱，醋，糖，香油充分搅拌均匀。

4、装容器中密封好。

5、夏天腌制放到冰箱里，冬天腌制放到外面就可以，腌制1-2天就可以了。

6、云南苦菜花的做法？

1、苦菜花去掉杂质，摘去根洗净。

2、锅中添水烧开，放入苦菜。

3、焯水1分钟左右捞出。

4、用凉水浸泡20分钟过凉。

5、将过凉的苦菜花捞出，挤净水分成大菜团，剩余的菜团冰箱冷冻即可。

6、备好蒜、姜、干红椒、白芝麻。

7、大蒜切成片，姜切成细丝，干红椒用剪刀剪成丝。

8、将菜团放入大碗中搅散。

9、炒锅烧热加入两勺食用油烧至九成热，放入姜丝、蒜片、干红椒丝煸至蒜片微黄即可关火。

10、关火后立即加入两勺酱油，一勺米醋、一小勺白糖端起烧过摇匀后放凉。

11、将放凉后的汁浇在苦菜上，加入适量的盐调味。

12、搅拌均匀后装盘，最后撒上白芝麻即可。