云南人爱吃什么？帮忙一下..歌唱高手啊~

1、云南人爱吃什么？

人们1提到云南总会想起很多的美丽地方，大理的风花雪月，昆明世博园的繁花似锦，西双版纳的热带风情等等。但是，在这里，我不想说这些，只想聊1聊云南饮食。其实，从每天吃的东西中，就能点点滴滴地感觉到各地的风情，从而很容易看出这个地方人的特点。例如，上海菜的小巧精美，反映出上海人的细致，大盘的东北菜和成瓶白酒反映出东北人豪放与热情。而我对云南的饮食感觉就是1个字——杂。这与云南的特殊地理环境有关，云南省聚集了中国1半的少数民族，各个地区的饮食文化中就渗透进了当地少数民族的生活习惯，再加上，饮食习惯又与当地的特产相融合，在云南所吃东西就感觉到特别的杂乱。我们在不同的地方所吃的东西都是完全不同的，用1句电视剧前常用的1名话来形容“如有雷同，纯属巧合”。 首先，就从“云南十8怪”说起。所谓“云南十8怪”，就是在云南有十8件怪事，其中就有几件怪事就与吃有关。我在云南的这段时间就接触到了其中两件与吃有关的怪事。第1件怪事是“鲜花当菜卖”。顾名思义，在云南，鲜花是人们餐桌上的1道菜。第1次在云南吃到鲜花时候，我并没感到吃的是鲜花。那是在1个县城1家餐厅中，当时有1道菜，看不出来是什么东西，吃的时候感觉到味道十分的好，感到可能是1种油炸小鱼类的东西，就又多吃了几口。次日中午，我们又吃到了这道菜，吃饭时1个当地人介绍，这是当地特产的1种花的花苞。我非常吃惊，连忙夹起1个仔细观看，真的！花瓣、花芯、花蕊样样具全，不可思议。第2次吃到鲜花时，吃到是的石榴花。石榴花比较大，能认人1眼识别出来，其花瓣非常的厚实，炒出来之后，吃到嘴里感觉非常的好，可以用“3清”来形容：清脆、清香、清淡。第2件怪事是“草帽当锅盖”。这种草帽是特制的小草帽，不是平时我们戴的那种大草帽。当时遇到这件怪事的时候，吃的是东西是竹筒蒸蛋，在竹筒上就盖了1个小草帽，非常的小巧、精致，就是大小上与平时的草帽不1样外，其它的1般无2，非常的好玩，我不知道他们为什么这样做？是匠心独具，或是另有出处。 吃毒药做的菜，这是可我在云南最惊心动魄的经历。有1次吃到用“草乌”炖成的鸡汤。据说根据《本草纲目》上记载，“草乌”生性有剧毒。可是，当时我们并不知道，当地的人介绍给我们说这是用草乌炖的鸡，非常的滋补，吃完后可以1年内不会得感冒。既然有这种好处，当然是要吃的。夹了1块鸡肉，感觉是苦的，他们说苦就对了，不然就可能要中毒了。这时，他们才比较清楚地介绍了草乌为何物。听后我犹豫半天是吃还是不吃，不过看着当地的人1碗接1碗的喝，我也不甘示弱，也满满地盛了1碗。做这道菜时，为了去掉草乌的毒性要炖几个小时的时间，草乌的药性与鸡的味道已经完全融合在1起了。我拿起勺喝了1口，差点没吐出来，味道其苦无比。平时我吃的最苦的东西要数感冒清热冲剂了，它的味道有过之而无不及，感冒清热冲剂中有糖，苦中还夹杂着1丝甜味，而这个草乌鸡汤其味道是纯粹的苦味，没有1丝杂味。相比吃毒药的经历来说，其它吃的蝗虫、蜂蜜、竹虫等虫子类的东西简直就不算什么了。 　 云南人喜欢豪饮，据他们自己说，论喝酒在中国除了东北就要数云南了。云南有1个少数民族，其原来是狩猎为生，后来政府提供帮助，要他们改为农业为主。但是没有愿意去种地。开会的时候也没有人愿意来，但是只有1提有酒喝，当地人马上就能聚到1起。所以，后来要开会，就通知说喝酒，开完会大家1起痛饮。另外在傣族人集中的地方，还有1种饭前打牌喝酒的风俗。他们所喝的酒是当地自己酿造的1种米酒，有4十度左右，两元1瓶，非常的便宜。大家聚在1起吃饭前，先坐在1起打牌，谁输了谁喝酒，经常是饭还没吃，几个人先喝了十多瓶米酒了。 云南的菜肴做法都非常的简单，不象广东、上海等地方做菜那样的繁杂。另外，当地人所吃的东西比较繁杂，我想这与少数民族众多，过去经济不发达有很大的关系。为了生存，不会讲究精美的烹调，只要能吃的东西都可以吃的。这种风俗延续至今便会形成云南今日的饮食习惯。所以，从饮食方面对云南人可有1个大概的了解。他们嗜饮、直爽、纯朴、热情。（完）。

2、帮忙1下..歌唱高手啊~

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3、来云南旅行，你会选择去哪里购买土特产？

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4、4季鲜花做饼卖？是什么意思？

你好！4季鲜花（食用鲜花）指的是具有药膳价值的花卉下饭菜，主要有以下几个品种及其特征： 1.芦荟花为百合科植物斑纹芦荟的花，多年生草本。茎极短，叶簇生于茎顶，肥厚多汁；呈狭披针形，味苦，性寒；入肺、脾、胃；具有清肺止咳，凉血止血，清热利湿功效。2.石榴花剔出去花蕊部分，取石榴花瓣，爽脆，清香，可做成炒菜。石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、暖胃、止血等功效，1年吃上1两次，抵得上1两剂清热败火的扫毒药，算是物美价廉且独具风味的白族民间偏方和大理地方药膳。3.白杜鹃是我国十大名花之1，以根及花入药。秋末采根，夏初采花。杜鹃花性甘微苦、平、清香，能帮助消化并减去体内的油脂贮存。民间常用此花和猪蹄同煲，长期食用有美白和祛斑之功效。4.菊花你以为云南的菊花饮食只有菊花过桥米线？那你就错了。云南光菊花就有300种以上，几乎每种都有不同的吃法。其中应该属菊花茶、菊花酒、菊花炒肉丝、菊花过桥米线、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最为常见。菊花能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。能起到降血压、明目、提神的作用。还可以用于感冒风热，发热头昏等。切碎和入鱼肉羹，可制成菊花鱼丸；用菊花瓣炒蛋、烧豆腐羹，色香味俱全。 5.芭蕉花芭蕉花是云南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦涩的味道，需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味，因此卖相不及前面几种，却是难得的美味。除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南风味菜品中不得不点的几样。同时，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通经。对治疗胸膈饱胀，吞酸反胃，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅等也有很大的药用价值。 6.棠梨花棠梨是云南的野生灌木，棠梨花含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食的功效。虽然开花时香气袭人，但苦涩味却很重，需要用清水冲洗浸泡多时才可食用。常见的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、凉拌棠梨花、椒盐棠梨花蛋和酱汁棠梨花。7.油菜花在云南，油菜花被人们与罗平等同起来，可以说，油菜花就是罗平的符号。油菜花其实就是我们所说的冲菜，味道刺激，不管是闻了还是吃了，都让人想掉眼泪。凉拌油菜花、清炒油菜花是比较常见的吃法，也有人将其做成汤，下火锅等油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。来云南1定要看1次油菜花海，尝1尝冲菜的滋味。8.金雀花金雀花形似小鸟而得此名，也有人称之为“鹦哥花”。似乎每1种娇嫩的鲜花都喜爱鸡蛋，云南人用鸡蛋炒食金雀环，灿黄喷香，甘甜鲜嫩，有人称它为“山林姣香”，似有肉的鲜香又带清甜，风味独特。金雀花能祛风活血，止咳化痰。用于头晕耳鸣，肺虚咳嗽，小儿消化不良。 9.玉兰花12月正是玉兰花开的时节，每当这个时候，玉兰花开也是非常美的。玉兰花做法较多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉兰花酿肉丸也是美味，独有的清香是它的1大亮点，让本身油腻的菜品也变得清新爽口。常见的玉兰花做法有：玉兰饼、玉兰花蒸糕、玉兰花熘肉片、玉兰花沙拉、玉兰花素什锦、玉兰花米粥、玉兰花蛋羹等。玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。 10.玉荷花成熟的玉荷花花瓣是粉红色的，1朵玉荷花大概有

6、7片花瓣，我们用来做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚还有1种很特别的清香，如果单纯用玉荷花炒菜整个菜口感略显不足，搭配上煮过的蚕豆泥，感觉就不1样了。蚕豆炒玉荷花在云南是1道很有名的菜肴，蚕豆泥绵软的口感和玉荷花的缕缕清香让人唇齿留香，沁人心脾。医术上讲：玉荷花性平，味甘。含蛋白质、胡萝卜素等。有化痰、止咳、降血脂、血压等功能。11.芋头花1直吃芋头花，却不知道它的药用价值，和小编1样的盆友请举手。芋头花在云南人家算是很常见的菜，主要的做法是与茄子、青椒等1起炒食，也可以蒸食。芋头花蒸臭豆腐就是1道家常美味，深受重口味1族的喜爱。芋头花的家常做法有：酱爆芋头花、茄子芋头花、青椒芋头花、芋头花炖臭豆腐、芋头花炒腊肉等。据说，芋头花主治胃痛，吐血，子宫脱垂，对羞答答的各种“菊花”问题也大有裨益。12.南瓜花花柄长约30厘米。花托绿色，5角钟形。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。南瓜花在云南很常见，实用时间也特别长，因此南瓜花的做法也多达数十种。套炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花饼、南瓜花粥……也可和了面粉做饼。这花因自身的明艳色泽，混在面粉中也不减美丽。还可做汤。南瓜花亦蔬亦药它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。13.山茶花“采茶女”里这样1句歌词：山歌要数茶树多，茶山的女儿塞云雀……山茶与云南人有着密不可分的关系，可以说是云南的又1代名词，饮食自然也离不开山茶花。山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是云南山茶花比较有代表性的美食。除此之外、将山茶花制成山茶花油、山茶花粉也是比较常见的。山茶花在药用价值上亦高，有收敛、止血、凉血、调胃、理气、散瘀、消肿等疗效。14.金雀花云南人用鸡蛋炒食，灿黄喷香，甘甜 鲜嫩。金雀花形似小鸟而得此名，也有人称之为“鹦哥花”。皆因对于调经养颜相当 有好处。金雀花生长在灌木丛中，云南人习惯用它来炒蛋或者煎蛋，有人称它 为“山林姣香”，似有肉的鲜香又带清甜， 风味独特。15.苦刺花苦刺花为云南较普遍食用的花卉，花朵细小色白，氽漂后用豆豉炒食，是云南苗族的1道春令家常菜，成辣香而微酸， 苦凉清热，颇多山野风味。16.大白杜鹃花大白花是云南数百种杜鹃花之1种， 因花大色自而得此名，分布较广，滇中1带尤盛。食用前去蒂摘蕊氽漂后，用老酱 炒，或加红烧肉汁烩炒，昧馥郁，有鸡肉 香口感。17.棕苞花棕包花即棕榈树花苞，花色金黄，手 掌大小，敦厚如实。棕榈树在云南分布较广，但唯有滇西地区的棕包花可以食用， 成为德宏1带餐馆里的1道奇馔。棕其貌 不扬的棕包不但成了人们极为珍爱的美味佳肴，而且还蕴藏着浓浓的乡情。18.芭蕉花芭蕉树广布滇西南亚热带丛林、山 坡，芭蕉花是云南各族群众喜食的花卉品种，鲜香雅致，做汤、炸炒均可。19.仙人掌花白族群众用于干制后的仙人掌花油炸 成菜，其金黄形美，清香4溢，香脆可口。你1定不知道这些家伙也是做菜的好 原料吧！卡赞沙漠中的旅人们可全靠它们 来补充水分喔，而且仙人掌还能有效的降低血糖、补充维生素C，高血糖的玩家们 1定要试1试啦！ 20.白菊花云南回族则将它人馔，制成了色泽素 雅，口感滋嫩，清香悦目、怡心的1道佳肴。21.37花37花除泡水当茶喝为“药饮”外，文山的壮族群众还将它入馔，烹制成“37花白炒田鸡”，其色绿白相映，其味清香 浓郁，田鸡肉细嫩鲜香。22.树花树花是寄生在乔木上的1种藓类植 物，形色似烤烟丝，味鲜回甜。凉拌柴花为哈尼族喜筵中的1道凉菜，具有色泽艳 丽、荤素协调的特点，仿佛傣族的“牛撒撇”，别有风味。用来炒鸡蛋、炒肉丝也很有味道。23.茉莉花好1朵美丽的茉莉花，云南的食用茉 莉不仅美丽，并且好吃！将茉莉花清洗之后裹入鸡蛋、或者在鸡汤里撒入茉莉花 丝，香味丝丝入味，清香鲜美无比。 24.攀枝花用攀枝花的花蕊做菜不仅口感爽滑、 味道清香，而且是难得的健康美味，是天然的生态食品。1年4季随着季节以花入馔，吃出营养和健康。 花卉的食用方法也很多可以生吃，可以泡茶，可以泡酒，可以煲汤也可以作为原材料烹饪肴馔：桂花栗子、茉莉鸡脯、百合虾仁、玫瑰酿鲜鱿、百合鸳鸯鸡粥、菊花翡翠卷、桂花麦香茄盒、槐花馒头、菊花糕、黄花菜、5花菜、5花茶、梅花粥、桂花酸汤等， 这些色调自然、口感嫩滑、 气味芬芳的佳肴，犹如娇美可爱、秀色可餐的艺术品，不仅令人食欲大开，更令人精神愉悦。 结束语：世间最浪漫的美食！ 鲜花食品被认为是21世纪食品消费的新潮流，并已成为国际上的热潮。鲜花对环境污染敏感，花期短，受环境污染的机会少，正常发育的鲜花是真正的绿色食品，是现代人追求食品天然化、营养化的佳品。可食鲜花完美的体现了现代食品的3大功能：1.色、香、味俱全，即外观美丽，色艳香鲜，风味独特；2.营养价值高且全面，含有丰富的蛋白质，18种氨基酸、14种维生素、多种微量元素以及生物碱、酶、有机酸、酯类等多种功能成分；3.对人体有良好的保健疗效，常食用可增强免疫、祛病益寿，养颜美容；并对心脑血管疾病、贫血、糖尿病有较好的疗效。来云南吃—顿花，那就明白了。可以说，云南人吃鲜花既是1种饮食习惯，也是1种文化传承，更重要的，是我们珍爱着这片土地，喜欢土地上所有物种。有些花卉是有毒禁食的，如5色梅、蔓陀罗、1品红、 蝴蝶花、水仙花、凌霄花、铃兰、燕草属的花卉植物、毛地黄、深山百合等都有不同程度的毒性。

5、云南特产中最让云南人津津乐道的有哪些？

特色食品 　　昆明： 过桥米线 、 嘉华鲜花饼 、 鸡丝凉面 、 豆花米线 、 汽锅鸡 、 竹虫 、 野生菌 、 呈贡宝珠梨 、 滇池麻鸭 、 石林乳腐 、 宜良板鸭 。饵块。饵丝 　　各类野生 菌 好多都是云南独有、 彝族菜 。 　　大理： 白族3道茶 、 乳扇 、河水煮活 鱼 、 洱海海菜 、 耙肉饵丝 、 烧饵块 、 弥渡卷蹄 。 　　丽江： 丽江粑粑 、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果 。 　　迪庆： 酥油茶 、 青稞酒 、藏族 腌肉 、 奶干 。 　　西双版纳：傣族 火烧干巴 、鲜 竹笋 、 蚂蚁蛋 、野生菌、热带 水果 、傣族竹筒饭。 　　保山： 蒲缥甘蔗 、 腾冲“大救架” （炒饵块）、腾冲 饵丝 、保山绿豆、卷粉。 　　德宏： 傣族菜 、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。 　　昭通： 天麻 炖鸡、 昭通酱 、 翠华茶 。 　　曲靖： 宣威火腿 、 核桃 、 土豆 （味道特别）、麻衣馓子、蒸饵丝。 　　文山： 37 炖鸡等37系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑（富宁特有食品）、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。 　　红河： 蒙自过桥米线 、 建水烧豆腐 、 开远小卷粉、建水紫陶 、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。 　　玉溪： 江川3道菜 、 抗浪鱼 、 澄江藕粉 、 铜锅鱼 、 大头鱼 、小 卷粉 、 凉米线 、 冬瓜蜜饯 、 油卤腐 、 豆沫糖 、油 鸡枞 、 木瓜水 。 　　普洱： 野菜 、 民族菜 、 米干 （卷粉）。 　　临沧： 稀豆粉 （用磨碎的黄豆做的浓汤）、 鸡肉烂饭 （佤族的特色菜，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出）、 滇红茶 、粑粑卷。 　　怒江： 怒江鱼 、拉 马登 石榴 、丙中洛 板栗 、 石板粑粑 、 巩辣 。 　　云南特产 　　建水紫陶 （做云南名吃《汽锅鸡》的必备） 普洱茶 、 嘉华鲜花饼 、 37 系列产品、 冬虫夏草 （价格超贵，带足银子，呵呵！）、昭通 天麻 、 斑铜工艺品 、民族手工艺品、 树化玉 （如较大可由店家负责邮运）、 翡翠 制品、银器、 蝴蝶 蝶翅画、民族服饰、 乳扇 、 酸角 、 酸角 糕、 甜角 、 傣味火烧干巴 、“ 云南十8怪 ”小点心、 山竹 、花卉（机场可办理托运）、 花茶 、越南水果脆片、袋装干野生食用菌、特色食品 　　昆明： 过桥米线 、 嘉华鲜花饼 、 鸡丝凉面 、 豆花米线 、 汽锅鸡 、 竹虫 、 野生菌 、 呈贡宝珠梨 、 滇池麻鸭 、 石林乳腐 、 宜良板鸭 。饵块。饵丝 　　各类野生 菌 好多都是云南独有、 彝族菜 。 　　大理： 白族3道茶 、 乳扇 、河水煮活 鱼 、 洱海海菜 、 耙肉饵丝 、 烧饵块 、 弥渡卷蹄 。 　　丽江： 丽江粑粑 、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果 。 　　迪庆： 酥油茶 、 青稞酒 、藏族 腌肉 、 奶干 。 　　西双版纳：傣族 火烧干巴 、鲜 竹笋 、 蚂蚁蛋 、野生菌、热带 水果 、傣族竹筒饭。 　　保山： 蒲缥甘蔗 、 腾冲“大救架” （炒饵块）、腾冲 饵丝 、保山绿豆、卷粉。 　　德宏： 傣族菜 、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。 　　昭通： 天麻 炖鸡、 昭通酱 、 翠华茶 。 　　曲靖： 宣威火腿 、 核桃 、 土豆 （味道特别）、麻衣馓子、蒸饵丝。 　　文山： 37 炖鸡等37系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑（富宁特有食品）、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。 　　红河： 蒙自过桥米线 、 建水烧豆腐 、 开远小卷粉、建水紫陶 、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。 　　玉溪： 江川3道菜 、 抗浪鱼 、 澄江藕粉 、 铜锅鱼 、 大头鱼 、小 卷粉 、 凉米线 、 冬瓜蜜饯 、 油卤腐 、 豆沫糖 、油 鸡枞 、 木瓜水 。 　　普洱： 野菜 、 民族菜 、 米干 （卷粉）。 　　临沧： 稀豆粉 （用磨碎的黄豆做的浓汤）、 鸡肉烂饭 （佤族的特色菜，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出）、 滇红茶 、粑粑卷。 　　怒江： 怒江鱼 、拉 马登 石榴 、丙中洛 板栗 、 石板粑粑 、 巩辣 。 　　云南特产 　　建水紫陶 （做云南名吃《汽锅鸡》的必备） 普洱茶 、 嘉华鲜花饼 、 37 系列产品、 冬虫夏草 （价格超贵，带足银子，呵呵！）、昭通 天麻 、 斑铜工艺品 、民族手工艺品、 树化玉 （如较大可由店家负责邮运）、 翡翠 制品、银器、 蝴蝶 蝶翅画、民族服饰、 乳扇 、 酸角 、 酸角 糕、 甜角 、 傣味火烧干巴 、“ 云南十8怪 ”小点心、 山竹 、花卉（机场可办理托运）、 花茶 、越南水果脆片、袋装干野生食用菌、猫哆哩等。

6、美味月饼到底分不分南派北派？

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