鲜花椒凉拌心灵美的做法步骤图，怎么做好吃,凉拌面海椒油配方？

1、鲜花椒凉拌心灵美的做法步骤图，怎么做好吃

用料：抄心里美萝卜一个、盐、白袭醋、糖、花椒粒、香油脆拌心灵美红萝卜的做法 心里美萝卜一个，洗净保留外皮。洗净切开，漂亮吧，霍霍~~萝卜娃娃，俺就手边的豆都给装饰了下，可爱吧。切成薄片，吃的就是皮，脆脆爽爽，您可千万别把皮扔了。加少许盐、白糖、白醋（1：1）花椒，淋点儿香油。拌匀，腌制片刻，装盘OK啦！。

2、凉拌面海椒油配方？

凉拌面辣椒油配方和制作方法如下：调料鲜辣椒500克，鲜花椒20克，菜子油500克。制作 鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。注意：

1、因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。

2、这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。

3、此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长。

4、鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉。

3、凉拌面辣椒油配方

调料：鲜辣椒，鲜花椒，菜子油。方法：

1、鲜辣椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉；

2、净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。注意事项：

1、因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点；

2、这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等；

3、鲜辣椒也可用绞肉机搅成蓉。

4、凉拌香辣蟹的做法大全集

材料 肉蟹2只（约1500克），百花藕500克，土豆50克，西芹30克。调料洋葱10克，鲜花椒3克，老干妈香辣酱5克，美乐香辣酱4克，番茄酱5克，李锦记煲仔酱10克，二金条干红椒75克，生粉10克，红油25克，盐6克，味精、鸡精各10克，香油8克，胡椒粉2克，色拉油1千克，高汤400克，湿淀粉3克。 做法

1、肉蟹宰杀治净，剥离蟹壳，将蟹肉斩成重约50克的大块，表面拍生粉备用；锅内放入色拉油，烧至六成热时放入肉蟹小火炸1分钟，捞出控油。

2、百花藕、土豆分别去皮，均切成长6厘米、宽0.8厘米、厚0.8厘米的一字条，入清水中反复漂洗几次，控干水分后分别入烧至六成热的色拉油中小火浸炸

1、5分钟，捞出控油；西芹切长4厘米的段；洋葱切长5厘米、宽1厘米的粗丝。

3、净锅加红油，烧至七成热时放入鲜花椒、干红椒、洋葱小火煸香，再加美乐香辣酱、煲仔酱、番茄酱、剁碎的老干妈香辣酱小火炒香，入土豆、百花藕、高汤小火烧开，入肉蟹小火烧开，用盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡，淋香油起锅装盘，撒西芹上桌。 特色 色泽艳丽，入口清香，香而不辣，四季皆宜。

5、凉拌四彩蘑菇最正宗的做法

前言蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。 把滑溜溜的蘑菇买回家，和木耳一起洗了个热水澡，又放了些胡萝卜、黄瓜在里面，用蒜末、姜末、鲜花椒油等调味，做了这道凉拌四彩蘑菇。 这是一道清淡的夏季开胃菜，也是一道家常凉拌菜。材料主料：蟹味菇200g、干木耳10g、黄瓜50g、胡萝卜50g； 辅料：大蒜2瓣、姜2片、醋1汤匙、鲜花椒油半汤匙、盐1小勺、鸡精半小勺、白芝麻适量凉拌四彩蘑菇1准备好原材料。2将黄瓜和胡萝卜洗净，切成片。 胡萝卜放入滴油的沸水中焯烫2分钟，捞出过凉。3姜和蒜洗净，切成末。4木耳泡发洗净，撕成小朵，蘑菇洗净，一起放入开水中煮5分钟，捞出过凉。5倒掉蘑菇和木耳中多余的水分，放入黄瓜片、胡萝卜片，加入蒜末、姜末，放入调味料拌匀，撒上白芝麻即可。小贴士蘑菇和木耳焯烫后过凉，是为了保证爽脆的口感。 拌菜时，可以加入红椒块，不论是色彩还是味道，都会有新的惊喜。 这道凉拌菜中姜末和鲜花椒油是必不可少的。

6、如何熬制出的凉拌油香？

1、美味香葱油主料：花生油2千克。配料：香葱300克，干毛葱（一种非常小的红圆葱）、大葱各200克，胡萝卜100克。制作：

1、将香葱洗净切段；干毛葱去皮，顶刀切小圈；大葱洗净，中间劈开切段；胡萝卜洗净切末。

2、汤桶置旺火上，加花生油大火烧至三成热时下入所有配料，中火熬至配料几乎没有水分改微小火，熬至配料变金黄色时关火，待余热将配料熬成梧桐色时，将所有配料捞出，即可使用。适用：凉拌、小炒、爆炒。

2、葱香油主料：色拉油2500克。配料：大葱叶1千克，圆葱250克，香菜100克。制作：净锅上火，下入主料，烧热后下入所有配料，小火加热至香味溢出，捞出原材料，冷却后的油脂即可使用。适用：烧、炒、凉拌均可，如葱香海参。

3、传统香葱油主料：色拉油800克。配料：大葱100克，圆葱30克，大姜20克，香菜根10克，八角5克，香叶3克。制作：

1、将大葱洗净（根部不用去掉），切成4厘米长的段，用刀拍一下；圆葱制净，切成块；大姜洗净切成大片；香菜根洗净。

2、净锅上火，下入色拉油，将所有配料加入，小火慢慢地炸至原材料脱水未干时关火，用其余温将原料炸干，捞出渣料即可（炸干的原料不要丢掉，可用做凉菜卤水及热菜使用）。适用：香葱油是厨房最常用的复合油脂，不论是凉菜还是热菜，都使用，而制作的方法也都不尽相同，有的香料味重些，有的葱香味浓些。如果香料的味道太浓，在凉菜和热菜使用时会压过原料本身的鲜味；而对于热菜，如炒时蔬、烹海鲜、制汤羹，这种葱油是首选。

4、一品干锅油主料：大豆油5千克。配料：A料（香葱500克，姜150克，大蒜200克，香菜、红圆葱各100克，胡萝卜80克，干辣椒250克）B料（山芹苗50克，香茅草100克）C料（香叶、八角各50克，桂皮、白蔻、甘草、山柰各30克、丁香5粒，麻椒28克）。制作：

1、将C料用温水泡洗，控干水分。

2、净锅置旺火上，倒入大豆油，大火烧至五成热，改中火下入A料，用手勺不停地搅动，待A料的水分快干时改小火，下B、C料，至颜色变棕黑时，捞出配料即可使用。适用：各种干锅菜的制作。

5、麻香花椒油主料：色拉油1千克。配料：花椒150克，红麻椒20克，鲜花椒50克，香葱150克，清水300克。制作：

1、将花椒及红麻椒用300克凉水浸泡5小时。

2、汤桶置旺火上，入色拉油，将泡花椒的水及花椒一同倒入桶内（一定要是凉油、以免爆锅），用旺火熬制，锅中会出现大气泡，用手勺不停地搅动，以免粘锅，水分熬干时改小火，下入香葱段及鲜花椒。

3、当鲜花椒变色时关火，用余热把香葱及鲜花椒的清香味炸出来， 最后将杂料捞出、即可使用。适用：凉拌、热炒及各种面点馅的调制。

6、鲜椒味油主料：色拉油2500克。配料：鲜花椒200克，大葱50克，姜30克。制作：净锅上火，下入色拉油，烧至二三成热时，分别下入大葱、姜。炼至香味溢出，捞起配料，待油温降至180℃时放入鲜花椒，离火，待油温冷却后捞出花椒，即可使用。适用：炒、爆类菜品，如椒香嫩鱼片。

7、有机蔬菜油主料：色拉油1千克。配料：有机芹菜梗、有机小葱、有机青南瓜各100克，有机小萝卜50克，有机尖辣椒1只，有机小西葫80克。制作：

1、将所有有机青菜洗净，改刀。

2、净锅置旺火上，加入色拉油及所有改好刀的有机青菜。旺火烧热，小火微熬，待青菜即将变色离火，用余热将所有有机蔬菜炸至变色、捞出余料即可使用。适用：小炒、凉拌、炖制有机蔬菜均可。

8、八角油主料：色拉油500克，熟猪油100克。配料：八角150克，大葱50克，大姜20克。制作：

1、将大葱、大姜洗净，分别切段和切片。

2、净锅上火，下入熟猪油，入葱、姜略炸后捞出，下入色拉油、八角，小火慢慢地炸出香味，颜色变暗，关火即可。适用：八角油在烹调腥味重的原料时有很好的作用，如河南名菜红烧野生黄河鲤鱼，其做法是不拍粉、不挂糊，直接宰杀治净，用盐、料酒腌制，然后在做好的汤汁中浇汁，其尾油就是八角油，香味很醇厚，同时也把鱼肉的香味发挥到极致。此种料油特别适合烹制原料腥味重且成菜味道浓厚的红烧菜，可袪腥，还可大大的提高原料香味。

9、浓香味油主料：鸡油、猪油各500克，色拉油1千克。配料：大葱100克，姜50克，大蒜、圆葱各30克，八角4只，小茴香10克。制作：净锅上火，下入主料，一边加热一边分别下入所有配料。以小火炼到香味溢出时，捞去料渣，取净油即可使用。适用：特别适合烩制类菜品。

10、胡萝卜油主料：鸡油、猪油各100克，色拉油500克。配料：胡萝卜250克，大葱30克，大姜10克。制作：

1、将胡萝卜治净，切成大片状，上笼蒸熟，取出，用打汁机打制成泥倒出。

2、大葱、大姜治净，分别切成葱段和姜片。

3、净锅上火，下入鸡油、猪油，再下入葱姜略炸后捞出，下入色拉油、胡萝卜，用小火慢慢地炸制将干时关火，不要炸得太狠，否则会失去胡萝卜的味道。适用：这种油多适用于煮制海鲜、高档半汤菜及鲍参的制作。