鲜花椒凉鸡怎么做？有谁知道正宗团结乡鲜花椒鸡做法？

霍晨

李宁：把出色留给自己

1年前

1、鲜花椒凉鸡怎么做？

原料: 3黄鸡半只、葱、姜、蒜（多1些）、香菜、小米辣。辣椒面、花椒面、香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐1勺、味精1勺。特色: 将调好的椒麻汁浇在鸡肉上，1盘集麻、辣、鲜、香为1身的椒麻凉鸡，就可以上桌咯！操作:

1、3黄鸡半只，洗净。

2、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去。

3、转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹（如果鸡不大，又足够嫩的话，汤烧开后

2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，保证能熟且肉质鲜嫩）。

4、将煮好的鸡肉放凉后，斩成小段。

5、花椒面、辣椒面、葱碎放入碗中。

6、油烧热后，炝入碗中。

7、趁热拌匀，非常香。

8、大蒜用蒜钵捣碎（捣出来的蒜，蒜汁丰美、更加出味）。

9、捣好的蒜放担揣曹废丨肚查莎肠极入调味碗中。1

0、小米辣也剁碎放进去（1点小米辣就可以让这碗味汁呈现不1样的辣味哦）。1

1、调入香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐1勺、味精1勺。1

2、最后将香菜放入，椒麻味的调味汁就做好了。

2、有谁知道正宗团结乡鲜花椒鸡做法？

花椒鸡的用料鸡鸡后腿盐适量酱油适量花椒适量青红椒适量生姜适量花生油可多点黄瓜 1根花椒鸡的做法步骤将做法保存到手机步骤 1先来主料部分鸡后腿加姜丝蒸熟备用步骤 2蒸好的鸡，盘子底下的汤汁留着不要倒掉。步骤 3黄瓜去皮切小条铺在盘底/可以换其他蔬菜，如不能生吃的用水焯熟就行了，不想要放盐。步骤 4放凉后的鸡腿切块（鸡骨头超硬的，把刀口切坏了，心疼）。步骤 5调料部分热锅下油后关火，下花椒慢慢熬出花椒油，期间如果油温不够开小火，花椒很容易糊，糊了就会苦。步骤 6切好的青红椒用盐腌1下。步骤 7花椒油熬好，把腌过的青红椒下锅煮熟，加酱油上色调味，这个过程不要太久，青椒煮太熟不好吃的。蒸鸡腿的汤汁倒进去。带点汤汁更入味。步骤 8做好的调料铺在盘子上面就可以开吃了，多放1会会更入味。步骤 9很有食欲有木有，你也来试试吧！花椒鸡的小贴士如有新鲜藤椒会更好吃，鸡我用的是土鸡，口感好，鸡味香浓，铺在底下的青瓜吸收了汤汁后爽嫩爽嫩的，只要不要到花椒粒，不会很麻。

3、鲜花椒鸡怎么做

操作如下：

1、鸡腿切成小块，加入生抽、盐、糖、料酒、腌制半小时左右；

2、姜、蒜，切成小块，新鲜花椒洗净晾干备用；

3、炒锅下油，油6成热，下鸡块，煎炸，待鸡块变色滤油捞出来。

4、留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜，炒至爆香；

5、加入炸好的鸡块，加入老抽，翻炒；

6、干炒，滴几滴明油，出锅即可。

4、沂源鲜花椒鸡怎么做？

花椒鸡的用料鸡鸡后腿盐适量酱油适量花椒适量青红椒适量生姜适量花生油可多点黄瓜 1根花椒鸡的做法步骤将做法保存到手机步骤1先来主料部分鸡后腿加姜丝蒸熟备用步骤2蒸好的鸡，盘子底下的汤汁留着不要倒掉。步骤3黄瓜去皮切小条铺在盘底/可以换其他蔬菜，如不能生吃的用水焯熟就行了，不想要放盐。步骤4放凉后的鸡腿切块（鸡骨头超硬的，把刀口切坏了，心疼）。步骤5调料部分热锅下油后关火，下花椒慢慢熬出花椒油，期间如果油温不够开小火，花椒很容易糊，糊了就会苦。步骤6切好的青红椒用盐腌1下。步骤7花椒油熬好，把腌过的青红椒下锅煮熟，加酱油上色调味，这个过程不要太久，青椒煮太熟不好吃的。蒸鸡腿的汤汁倒进去。带点汤汁更入味。步骤8做好的调料铺在盘子上面就可以开吃了，多放1会会更入味。步骤9很有食欲有木有，你也来试试吧！花椒鸡的小贴士如有新鲜藤椒会更好吃，鸡我用的是土鸡，口感好，鸡味香浓，铺在底下的青瓜吸收了汤汁后爽嫩爽嫩的，只要不要到花椒粒，不会很麻。