云南过桥米线都有什么种类？云南过桥米线都有什么种类

1、云南过桥米线都有什么种类？

配料 有木耳金针磨 干豆腐丝 豆芽 有蔬菜米线 鱼丸米线 大众米线 肥牛肥羊的 还有海味的 海味的有海鲜还全的，不知道你喜欢那种口味 喜欢什么还可以添加 米线六两 一份两元…… 呵呵 回答你的问题让我想到了做服务员时 推销 恩 那种漂着老汤气息的米线才好吃 不知道你在哪里 沈阳 中街的和记米线不错的 恩 你是自己做吗 最主要的还是把老汤调制好 ……。

2、云南过桥米线都有什么种类

云南米线可分两大类：

1、大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线" 工艺复杂，生产周期长。特点:米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。

2、大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。简介：过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥。

3、云南过桥米线有几种分类，要加什么东西

过桥米线是蒙自的好吃，汤是高汤，要加蜡鹅来熬；佐料呢，加火腿、海鲜、鲜肉片、猪肝、韭菜、豆腐皮、还可以加鹌鹑蛋、哦，还有葱花、腌菜、蒜泥、麻油、辣椒油、味精。具体的看你有什么，喜欢什么就加。

4、云南过桥米线有几种分类，要加什么东西？

米线就是米做的粉条，粉条在南方是一种很普通的食物，可以用红苕粉，用米粉，用碗豆粉，用一种叫白金玉的植物的粉做成。米线是用优质大米，经过发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。以前每年的大年初一，昆明家家都要吃米线，借长长的米线来代表幸福长久。三月初三人们去西山玩耍的时候也常吃凉拌的米线，有句话说：“三月三，耍西山，吃凉米线”，说的就是这个事。米线可以生吃，也可热吃，热吃的更有味道些。米线种类很多，其中过桥米线是最出名的，俨然已成了云南的标志性食品。

5、云南过桥米线都有什么种类？

米线是云南的特色食品。过桥米线是将米线、汤料、配料分别制作，现吃现拌的烹调形式和食用方法。是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书，秀才的妻子每日都要通过石砌的小桥给丈夫送饭。一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备送饭送给丈夫，由于有要事未能按时送去。当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线往热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。此事被传为美谈，人们为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名“过桥米线”。

6、云南过桥米线都有什么种类？

配料 有木耳金针磨 干豆腐丝 豆芽 有蔬菜米线 鱼丸米线 大众米线 肥牛肥羊的 还有海味的 海味的有海鲜还全的，不知道你喜欢那种口味 喜欢什么还可以添加 米线六两 一份两元…… 呵呵 回答你的问题让我想到了做服务员时 推销 恩 那种漂着老汤气息的米线才好吃 不知道你在哪里 沈阳 中街的和记米线不错的 恩 你是自己做吗 最主要的还是把老汤调制好 ……。